Heiligabend im Sturm

[schrammi99]

Hallo zusammen,

Bevor der Silvesterbraten ins Feuer kommt noch schnell die Bilder von Heiligabend bei gefühlter Windstärke 8. Es gab 2 Braten aus der Grillbibel. Zum einen den Ribeye Braten, 2KG, von Seite 90 (mit Mesquite Rauch anstatt Eiche)und den Colabraten, 2KG, von Seite 109. Als Nachtisch noch zweierlei Bratäpfel. Die eine Hälfte mit Mazipan, Mandeln und Rosinen gefuellt. Die andere mit einer Haselnuss Kruste und ner Haselnuss-Butter Füllung (mein Favorit)
Der Ribeybraten war von der KT mit 55 Grad Perfekt. Den Colabraten hab ich schon bei 63 Grad runtergeholt ( im Buch stehen 65) beim nächsten mal werde ich ihn allerdings noch frueher runterholen!

Jetzt noch die Fotos.

Euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr

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[Traekulgriller]

Klasse !

Gruß Matthias

 

[essengehen]

Da hätte ich mich gerne mit an den Tisch gesetzt.
Gruß Holger

 

[DeV6]

Super

 

[Spätzünder]

Ribeye Braten... hmmm... gute Idee das
Da liegt bei mir doch noch was passendes im Eis, die Bibel steht im Regal, das nächste Wochenende ist irgendwo am Horizont zu sehen...
Plan steht - Danke für den Tipp

Glück Auf

 

[Grillhacker]

deine Nachspeise wäre mir heute lieber....

gruß Grillhacker

 

[Ischglfan]

na da sag ich doch mal frohes Fest....

 

[jokama]

Schaut sehr gut aus LECKER !!!

 

[Spätzünder]

Servus,

hab's nachgebaut...
http://www.grillsportverein.de/foru...rillter-rinderbraten-mit-rotweinsauce.204816/
Der Rauchgeschmack passte (für mich) nicht so gut zum Fleisch, aber die Sauce fand ich super!

In jedem Fall meinen Dank für die Anregung!

Glück Auf




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[schrammi99]

Sehr schoen gemacht! Bzgl. des Rauchs habe ich genau aus diesem Grund Mesquit Holz genommen.


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