Heiligabendverdopfung

[Gast-dCMCcA]

Am Heiligabend gabs bei uns Wildschweingulasch, Semmelknödel und Rotkraut( ausm Glas )
Am Vortag vorbereitet weil aufgewärmt schmeckt's besser und Stress hatte ich genug( mußte noch eine Frühschicht machen)
Nu mal Bilder

Das Bild mit der Borste wurde gamacht bevor das Fleisch abgewaschen wurde, trotzdem hatte sich noch eine Borste eingeschlichen.
Angebraten wurde mit Schweineschmalz.

Abgelöscht wurde mit einer Flasche Rotwein und mit Wildfond aufgefüllt.
Bilder von der Zubereitung der Knödel/Rotkraut hab ich keine, hatte Göga gemacht weil ich ja knechten musste.
War sehr lecker aber ich brauch andere Teller wie man sieht. Ich war pappsatt musste aber noch ein Zimteis und2 Gläser Eierlikör von Göga verarbeiten.

Schöne Restweihnacht und einen guten Rutsch

 

[spussel]

Bravo, sieht gut aus.

 

[taigawutz]

Ja, das hat was.
Gebe den Rotwein mal immer nur in kleinen Mengen - ca. 0,2l - dazu und lasse den immer wieder komplett einkochen. 2-5 Durchgänge, so lange die Flasche halt reicht
Dann den Fond angiessen und schmoren lassen
Das rockt die Bude!!!

 

[Gast-dCMCcA]

Werde ich mal versuchen aber da brauch ich bestimmt zwei Flaschen

 

[taigawutz]

... hehehehehe, dann macht es richtig Sinn!

:trinkbrüder:

 

[DonGeilo]

sehr schön

 

[Craezy65]

Sieht echt klasse aus.

 

[M.B]

Köstlichst :happa:

 

[schmausimom]

sieht sehr lecker aus. was war denn in dem tee ei? gruß

 

[Gast-dCMCcA]

sieht sehr lecker aus. was war denn in dem tee ei? gruß

Thymian,Oregano, Wacholderbeeren und etwas Wildgewürz

 

[harley2011]

Ja das ist bestimmt lecker gewesen