Heute war es endlich soweit, die ersten 5 Fische von unserem Schwedenurlaub im März wurden geräuchert.
Wie der Titel schon sagt mussten 4 Bachforellen und eine Äsche in den Rauch.
Eingelegt wurden die Fische über Nacht in eine Lake mit 50g Salz auf einen L Wasser.
Geräuchert wurde über reinem Buchenholz.
Nun die Bilder, seht selbst.
Hier mal alle 5.
Die Äsche mal etwas dichter.
3 Forellen hab ich erst mal einvakuumiert, die gibts später.
Äsche zerlegen.
Und eine Forelle.
Traumhafter Fisch, nicht zu vergleichen mit den Zuchtregenforellen die wir hier in DE normalerweise bekommen.
Die Äsche war verglichen mit der Bachforelle noch mal Klassen leckerer.
Noch was am Rande, die Forelle ist KEINE LACHSFORELLE!!!!! Sowas gibt es nicht (reine Verkaufsbezeichnung)!
Dieser Fisch hat die rote Fleischfarbe von der aufgenommenen Insektennahrung im Fluss. Die Fische die hier immer als "Lachsforellen" angepriesen werden sind stink normale Regenbogenforellen deren Fleisch mit Pelletfutter künstlich gefärbt wird.........
Wie der Titel schon sagt mussten 4 Bachforellen und eine Äsche in den Rauch.
Eingelegt wurden die Fische über Nacht in eine Lake mit 50g Salz auf einen L Wasser.
Geräuchert wurde über reinem Buchenholz.
Nun die Bilder, seht selbst.
Hier mal alle 5.
Die Äsche mal etwas dichter.
3 Forellen hab ich erst mal einvakuumiert, die gibts später.
Äsche zerlegen.
Und eine Forelle.
Traumhafter Fisch, nicht zu vergleichen mit den Zuchtregenforellen die wir hier in DE normalerweise bekommen.
Die Äsche war verglichen mit der Bachforelle noch mal Klassen leckerer.
Noch was am Rande, die Forelle ist KEINE LACHSFORELLE!!!!! Sowas gibt es nicht (reine Verkaufsbezeichnung)!
Dieser Fisch hat die rote Fleischfarbe von der aufgenommenen Insektennahrung im Fluss. Die Fische die hier immer als "Lachsforellen" angepriesen werden sind stink normale Regenbogenforellen deren Fleisch mit Pelletfutter künstlich gefärbt wird.........
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