Heißgeräucherte Forellen

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir hatten noch Forellen im ewigen Eis.
Die wurden gestern in 3%igen Salzwasser für 24 Stunden eingelegt.
Das passt uns geschmacklich am Besten.

Zum Trocknen aufgehängt und dann bei niedriger Temperatur im Portland 90 Minuten geräuchert.

Dazu hat meine Frau einen tollen Kartoffelsalat gemacht

War ausgesprochen lecker

 

[2fachQ]

Die sehen mega saftig aus. Sehr schöne Teile

 

[Plumber]

Ja sieht gelungen aus Torsten ...

 

[TirolGrill]

Kann ich auch eine haben bitte?
Liebe Grüße Michael

 

[sos_rocks]

Für so eine Forelle würde ich jetzt so einiges geben: Top Ergebnis!

 

[Lotharius]

Saftig und goldgelb!
So müssen sie sein!

 

[carmai24]

War ausgesprochen lecker

Das glaube ich gern. Sehen lecker aus Deine Forellen.

 

[Merlin0815]

Das sieht ja wirklich sehr gut aus. Wie hoch war denn die niedrige Temperatur? Hast du das überhaupt mit dem eingebauten Brenner gemacht?

 

[ElBertho]

Hmmmm lecker

Gruß Günni

 

[Oktul]

Klasse

 

[chili-sten]

Das sieht ja wirklich sehr gut aus. Wie hoch war denn die niedrige Temperatur? Hast du das überhaupt mit dem eingebauten Brenner gemacht?

Nichts gemessen. Regler auf Minimum und laufen lassen

 

[Cooky]

Hätte ich auch gerne probiert.

 

[Birndi]

Heissgeräucherte Forellen sind schon was ganz feines.
Schauen super aus.

 

[Woidgriller]

Griasde Torsten
klasse Forellen .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Utti]

Moin Torsten,

die sehen super aus! Lecker!

 

[BasaltfeueR]

Moin zusammen,

wir hatten noch Forellen im ewigen Eis.
Die wurden gestern in 3%igen Salzwasser für 24 Stunden eingelegt.
Das passt uns geschmacklich am Besten.

Anhang anzeigen 2154072

Zum Trocknen aufgehängt und dann bei niedriger Temperatur im Portland 90 Minuten geräuchert.



Anhang anzeigen 2154073



Anhang anzeigen 2154074

Dazu hat meine Frau einen tollen Kartoffelsalat gemacht



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Anhang anzeigen 2154078

War ausgesprochen lecker

Das muss ich auch unbedingt mal probieren wenn ich an Forellen komme.

 

[Fleischeslust84]

So mag ich Forellen auch am Liebsten. Keine Gewürze oder so, nur Salzlake und Buchenrauch. Wie schwer waren die Fische? Damit ich abschätzen kann, ob bei mir 90 Minuten auch gehen.

 

[chili-sten]

Wie schwer waren die Fische?

So etwa 250-300 Gramm