Herbst in Unterfranken

[Buellist]

Hier mal die Aussicht aus meiner Mietskaserne

nach links

zur mitte

nach rechts

und nach unten

näher am Grill,
bei 12 lammhaxen wirds auch auf dem 57er eng aber nächstes Jahr gibts den zum Glück ja ne Nummer größer!!
Die Haxen hab ich nur mit einer Mischung aus Olivia,Kräuter der Provence und Meersalz eingepinselt, jetzt dürfen sie erstmal bei ca 100 grad 2 Stunden ruhen.
Weiteres dann später

 

[Dodge]

.....Altertheim ? ....hm....20 min von mir, wenn ich nicht schon 3 Schoppen hätte

 

[Lindenbergi]

Blanker Neid

Davon können wir im Moment nur träumen

Herbst in CH-Buttwil:

Dafür liegt der Beerbutt-Gockel bereits in der Brine, der soll dann morgen
auf den Smoker!

Grüsse Lindenbergi

 

[DerBrucker]

Re: Blanker Neid

Davon können wir im Moment nur träumen

Herbst in CH-Buttwil:

Dafür liegt der Beerbutt-Gockel bereits in der Brine, der soll dann morgen
auf den Smoker!

Grüsse Lindenbergi

Da musst Du aber schaun, dass es die Gockel nicht einschneit
Nicht dass die Hühnerstiere abhauen


Dany und Peter

 

[Buellist]

Weiter geht es

Kartoffeln geschnippelt, nur mit Schale wegen der Vitamine,GGG

Zwiebeln angedünstet

und alles zusammen, mit 400ml Lammfond in die Tropfwanne und weiter 2 Stunden mit ca 80 bis 100 Grad.
wenn alles klappt fahr ich am Ende die Temp hoch und Grill die Häxli nochmal kurz direkt um eine kleine Kruste hinzukriegen!
Schau mer mal wie´s wird!
PS. Das ist ein Experiment, noch nie vorher ausprobiert, wenn der Fred also hier endet, wißt Ihr,daß es in die Hose ging!

 

[Flutscha]

lecker lecker lecker

schaut gut aus

Leider liegt bei uns noch kein Schneee ich find es irgendwie immer toll im Schnee zu grillen

Lg

Flutscha

 

[Arminth]

Muß man sich jetzt Sorgen machen oder is er noch mal mit der Buell um die 4 Ecken!? Bietet sich bei dem Wetter ja an!

Grüßle und Tschöh!
Armin
bei dem es heute bedeckt war und regnete

 

[waldyman]

Da hat es heute ja gebrannt in Unterfranken
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ente-mit-ciabatta-kakao-fuellung.108724/

Wie war das Ergebnis?

Grüße aus dem letzten Zipfel Unterfrankens, der letzten Bastion gegen die Hessen

Christof

 

[Grillshow]

Re: Weiter geht es

Lamm meuchelt ja und ein in UK Lebender kann das ganz gut beurteilen.

Ich hab schon Alles vom Lamm probiert traue aber keinem Schaf mehr ueber den Grillrost.

Imho, gehen nur die Kottelettkronen, alles Andere ist Kaugummi, stinkt zum Himmel und ist zaeh.

Wie war das bei Dir weiter ?

 

[Buellist]

Ende der Geschichte

Gemüse ist fertig

Lammhaxen waren schon früher fertig, nur nochmal schnell direkt gegrillt, zum Aufwärmen und wegen der Röststoffe

Anschnitt und Tellerbild,

zum Abschluß gabs dann noch ein Dessert,das meine Schwester vorbereitet hat, nannte sich (politisch äußerst unkorrekt) Mohr im Hemd.

Alles in allem eine gelungene Aktion, die bestimmt wiederholt wird!!!

 

[BBQ+Landbier]

Da wird gutes Essen noch Zelebriert ! Wir Franken wissen halt was gut tut.

 

[Doc_Cleaner]

Sehr schönes Essen!

 

[Hunter]

Sehen gut aus, Deine Lammhaxen.