Herbstzeit - Geflügelzeit

[Z25]

Gestern gab es eine wunderbare Martinsgans und am letzten Wochenende eine Ente. Rotiert, zunächst nur leicht die Haut salzen, gegen Ende jeweils Nubian Chocolate drauf. Die Gans war mit Apfel / Zwiebel / Marone gefüllt. Die Sauce habe ich mit Portwein und Schokolade abgeschmeckt. Rotkohl selbstgemacht aus dem DO.

Und nun ein paar Bilder:

Es hat in sehr angenehmer Runde geschmeckt:

 

[ralfdiver]

Das sieht gans gelungen aus! Nette Tischrunde!

 

[Grillhacker]

wäre ich auch gerne mit am Tisch gesessen......
grüßle

 

[carmai24]

Schön rotiert .