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Hereford DA Entrecote vom Otto

Hühnerdieb

Hühnerdieb

Ententaxi & Wiesnkönig
10+ Jahre im GSV
Heute hab ich meinen Fundus wieder verkleinert und ein schönes Steak aus dem Froster geholt.
Im Ofen auf 45 Grad gezogen, dann 90-90-90-90 auf den Gussrost und anschließend noch 8 Minuten ruhen lassen. Kurz wieder aufgewärmt und genossen .

Aber seht selbst:

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Fazit:
Ich brauch unbedingt scharfe Messer
Ansonsten ein geiles Steak, vielleicht bissi zu durch. Allerdings finde ich Black Angus noch ein Stück besser als das Hereford. Das DA hat jetzt nicht wirklich einen Unterschied gemacht.
 

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Jap, scharfe Messer sind hilfreich. Aber das Steak ist schon mal richtig klasse! :thumb2:
 
Ein sehr schönes Steak hast Du da gebaut. :thumb2:
Wie @Hammhh-let schon geschrieben hat, scharfe Messer sind hilfreich. Außerdem schneide ich Steaks auch immer etwas schräg (ca. 30°). Dadurch verkürzt Du die Fasern. Es wird zarter und schaut auch besser aus. :anstoޥn:
 
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