Heute habe ich versucht, im Cobb ein paar Heringe zu räuchern.
Die frischen Heringe 24 Std in einer 7% Lake einlegen.
die Teile des Cobb zusammenbauen
http://up./5887827.jpg
http://s1.up./5887829.jpg
Anzünder rein.
http://s2.up./5887831.jpg
3 Holzkohlebriketts drauf, durchglühen lassen und Buchenspan darüber.
http://s3.up./5887832.jpg
der doppelte Rost....( Eigenproduktion )
http://s4.up./5887833.jpg
geht nur mit der optionalen Domerhöhung
http://s5.up./5887834.jpg
und los gehts, mit Buchenspan
http://s6.up./5887835.jpg
http://s7.up./5887836.jpg
damit wird die Temperatur von 70Grad kontrolliert.
http://s8.up./5887838.jpg
das Ergebnis......einfach und lecker
http://s9.up./5887840.jpg
Die frischen Heringe 24 Std in einer 7% Lake einlegen.
die Teile des Cobb zusammenbauen
http://up./5887827.jpg
http://s1.up./5887829.jpg
Anzünder rein.
http://s2.up./5887831.jpg
3 Holzkohlebriketts drauf, durchglühen lassen und Buchenspan darüber.
http://s3.up./5887832.jpg
der doppelte Rost....( Eigenproduktion )
http://s4.up./5887833.jpg
geht nur mit der optionalen Domerhöhung
http://s5.up./5887834.jpg
und los gehts, mit Buchenspan
http://s6.up./5887835.jpg
http://s7.up./5887836.jpg
damit wird die Temperatur von 70Grad kontrolliert.
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das Ergebnis......einfach und lecker
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