• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Heute auch mein erstes PP

snowcorn

snowcorn

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

ich mache heute mein erstes PP. Also heute morgen fix zur Metro und zum Rewe um die Zutaten für die empfohlene Cola-Marinade a la Pitboys und Fleisch einzukaufen. Hier zunächst die Rohzutaten.

http://img546./img546/8715/dsc07771u.jpg

Alles zusammengemixt, das Fleisch gesäubert und dann (ich hatte keine so großen Gefrierbeutel) in einen großen Topf und ab in den Kühlschrank gepackt.

Heute Abend geht es dann weiter und kommt auf den Ascona. Dann gibts auch weitere Fotos.

Btw: Hat jemand nen Tipp wie ich am besten ein eizelnes Brikett für meine Smolingchips zum glühen bringe?

Grüße
Snow
 
snowcorn schrieb:
Btw: Hat jemand nen Tipp wie ich am besten ein eizelnes Brikett für meine Smolingchips zum glühen bringe?

Grüße
Snow
Zum Vergrößern anklicken....

Jepp: Wackel in einen Kiffer/Inder/Ökorauch-Laden nund besorg Dir spezielle Brekkies für Wasserpfeifen, die sich selber entzünden. Davon zwei Stück unter den Brekkie für die Chips und alles gut. Die Selbstentzünder eher mal nicht so dringend in den Grill, die müffeln bisschen....
 
So, dat Ding is aufm Grill.

Bin schon fast am einschlafen. Hoffe ich schaffe es noch ne Stunde um mal nachzusehen.

Das mit dem Rauch klappt nicht so wie ich dachte. Mist. Aber diese Shisha-Kohle ist ne gute Idee. Werd ich mir die Tage mal besorgen.

Hier ein Bild von dem Prachtstück

http://img251./img251/5434/dsc07773v.jpg

Und hier die Starttemperatur:

http://img5./img5/770/dsc07780v.jpg

Also dann bis später bzw. morgen
 
Hau rein. Wird schon werden. Ich setz mich mal auf die Bank und schmeiß auch gleich eine runde Bier in die runde.
 
Guten Morgen,

also der Grill lief die nacht über. Ich benutze ja einen ODC Ascona und davon nur den kleinen Brenner. Komme aber damit nicht über 92°C. KT ist zur Zeit bei 62°.

Habe jetzt auf jeder Seite zwei der Lüftungsschlitze mit Jehova zugeklatscht. Mal sehen ob ich so konstant über 100 bleiben kann. Hat sonst noch jemand nen Tipp?

Hier Bilder von gerde ebend:

http://img715./img715/4873/dsc07784e.jpg

http://img31./img31/8082/dsc07786h.jpg
 
Den großen Brenner auf kleinster Stufe ausprobieren?
Mach den Deckel nich so oft auf - das kostet dich jedesmal eine halbe Stunde
 
Großer Brenner auf klein bleibt geht mit gelupften Deckel leider nicht unter 150 °. Aber haben jetzt mit den abgedichteten Lüftungen 106° Ich glaube das ist okay, oder?

Den Deckel hatte ich nur für ein Foto keine 5 sek auf. Und habe auch nicht vor das zu wiederholen. Es soll heute um 17.00 Uhr gegessen werden. Hoffe es ist bis dahin mit Ruhephase alles erledigt... :)
 
eigentlich egal wie lange, wenn du ihn runter nimmst und wieder aufsetzt ist die Heiße Luft einmal komplett raus...
 
So, jetzt sind rund 13 Std rum und das Schwein ist bei KT 88 °C

Mich wundert, dass die Plateau-Phase nach meinem Empfinden ausgeblieben ist. Die KT steigt langsam aber regelmäßig. Was mache ich falsch? Bin mal sehr gespannt auf das Ergebniss. GrillTemperatur hat sich jetzt zwischen 108 und 115 °C eingependelt. Je nachdem ob gerade mal die Sonne vorbei schaut oder es kurz regnet.
 
Zuletzt bearbeitet:
So! Fertich. Nach sage und schreibe 17 Std war eine KT von 93°C erreicht. Da um 17.00 Uhr gegessen werden soll und ich ihn noch eine Stunde ruhen lassen will habe ich ihn so runtergenommen. Alleine schon der Geruch ist der Hammer.
Hoffe, dass es auch so gut schmeckt und sich so gut wie auf Euren ganzen Fotos zerlegen lässt.

Habe im Moment nur etwas sorge, dass es jetzt in Jehova zu sehr abkühlt. Habe es zusätzlich noch in eine Decke eingeschlagen.

Hier die beiden "Grillphase beendet" Bilder

http://img718./img718/158/dsc07788k.jpg

http://img824./img824/3859/dsc07789i.jpg
 
Hast Du keine Kühlbox? 3-4 Flaschen mit heissem Wasser rein, evtl mit Zeitungspapier die Lücken verstopfen, das hält über Stunden warm!


Guten Appetit :essen!:
 
Geschafft, alle satt und alle fandens lecker. Vor allem die Kruste... Ich hatte sie übrigens nicht nich mal gemoppt.

In der Mitte war das Fleisch für mein Empfinden etwas trocken. Alle anderen meinten aber, dass es nicht so sei. Aber der Geschmack hat mich schon umgehauen. Hatten dazu kleine Fladenbrote mit Sesam, ein paar Zwiebeln und grünen Salat. Dazu dann noch diverse BBQ bzw Grillsaucen.

Wird auf jeden Fall mal wiederholt. :) Vielen Dank auch hier nochmal an die vielen Anregungen und Tipps.

Nur wegen der Räuchergeschichte muss ich nochmal rumprobieren. Das hat alles leider gar nicht geklappt.

Hier die letzten Bilder vom pullen und essen.

http://img690./img690/931/dsc07801t.jpg

http://img96./img96/856/dsc07804z.jpg

http://img684./img684/5392/dsc07813y.jpg

http://img405./img405/3304/dsc07814hr.jpg

:gs-rulez:

Grüße und gute Nacht
Dennis
 
Zurück
Oben Unten