Heute ein Casanova...

[Nemosucher]

Heute gab es bei mir den Burger "Casanova"

Zutaten:
- Emmentaler
- Zwiebeln
- Pilze
- Speck
- Kartoffelbrötchen
- Rinderhack
- Mayonaise
- Senf

Da ich das Fleisch nicht selber "wolfen" wollte, hatte ich mir Rindfleisch aus dem Handel gekauft. Der Fettgehalt stimmt mich nicht immer zufrieden. Daher hab ich heute einen Tipp befolgt und den Paddy kurz durch eine Lache von Zitronenlimonade und Gewürzen gezogen. Dadurch soll das Fleisch saftiger bleiben.
Ich kann nur sagen das Fleisch saftig und der Burger saulecker war. Inwiefern das Tauchbad dazu beigetragen hat kann ich nicht sagen - aber gestört hat es auf keinen Fall.

Anbei ein paar Fotos:

 

[Balkonglut]

Schöner Burger.

Gruß

Balkonglut

 

[Sweet.BBQ]

I LOVE BURGER

 

[bandit60]

Super Burger
sieht klasse aus

 

[RIPman]

Hammer!

Woher hast du den Tip mit der Limonade? Gibt es da was zu beachten? Will ich auch probieren.

 

[Nemosucher]

Der Tip kam von einem Koch, der hat es wiederum von einem Amerikaner...
Es gibt nicht sonderlich viel zu beachten: ich hatte einen tiefen Teller benutzt und dann kurz von beiden Seiten eingetaucht. Als Gewürz hatte ich das Weber-Burgergewürz beigemengt. Da ich das Hackfleisch schon mit S+P gewürzt hatte, würde ich die Gewürze ggf. weglassen (bei direkter Hitze ist das nicht immer v. Vorteil die Gewürze auf der Oberfläche kleben zu haben...).

Ob die feuchte Oberfläche einen "Gegen-Dampfdruck" zu den Fleischsäften erzeugt...????

 

[joehom]

Wow..Sieht mächtig und natürlich lecker aus. Würd ich sehr gerne reinbeißen..

BG
Jörg