Heute gab es Cinnamon Rolls aus dem DOpf

[Bjero]

Ein klassiker, aber mega lecker und mega fluffig. Habe mich an das Rezept vom gehalten.

Der Teig:
500g Mehl
200ml Milch
1 Würfel Frische Hefe
100g Butter
50g Zucker
etwas Salz

Füllung:
100g Haselnüsse gehackt / gemahlen
120g Brauner Zucker
3-4 TL Zimt
100g Butter

Frosting:
150g Puderzucker
1 Ei (nur das Eiweiß)
Wasser (wenns nicht flüssig genug ist


Butter schmelzen, Milch erwärmen (ca 37°), dann alles zusammen mischen und guten durchkneten (Küchenmaschine). Eine Stunde gehen lassen.

Für die Füllung Butter schmelzen und den rest dazumischen.

Teig ausrollen und mit der Füllung bestreichen dann zu einer Rolle formen und in gleich große Stücke teilen. Ergibt ca 12-15 Stück.

Bei mir warens 13 die haben in ein 9qt DOpf super rein gepasst. Dann die Schnecken im DOpf noch einmal ein Stunde gehen lassen.

Dann entweder mit 4 Kohlen unten und 14 Kohlen oben oder bei ca 160° auf dem Gasgrill ca 45-55min dopfen.

Wenn die Rolls goldbraun sind aus dem DOpf nehmen, das frosting zusammen Rühren und über die Rolls geben, nach ca 15-20 min. ist die Glasur fest und man kann die Cinnamon Rolls warm genießen

 

[snoopy7d]

sieht lecker aus... ein paar Angaben zum Rezept wären sehr schön...

 

[Bjero]

sieht lecker aus... ein paar Angaben zum Rezept wären sehr schön...

EDITED

 

[Gast-PK94g9]

Hi, schön geworden deine Cinnamon Rolls, war das ein 12" DO?
6 Kohlen unten sind sofern es ein 12" war zuviel, da brennen die ganz leicht an. Lieber 15 - 5 oder gar nur 4 unten, je nach Aussentemperatur.

 

[Bjero]

Hi, schön geworden deine Cinnamon Rolls, war das ein 12" DO?
6 Kohlen unten sind sofern es ein 12" war zuviel, da brennen die ganz leicht an. Lieber 15 - 5 oder gar nur 4 unten, je nach Aussentemperatur.

Ne war ein 9er, da ich leider keine Kohlen auf dem Balkon nutzen darf war das meine Schätzung wie ich es mit Kohlen gemacht hätte, habs oben angepasst.

 

[Gast-PK94g9]

Ne war ein 9er, da ich leider keine Kohlen auf dem Balkon nutzen darf war das meine Schätzung wie ich es mit Kohlen gemacht hätte, habs oben angepasst.

Einen neun Zoll gibt es nicht, ein ft9 entspricht einem 12 Zoll

 

[Hualan]

Ausgesprochen lecker schauen die Rollen aus

 

[Bjero]

Einen neun Zoll gibt es nicht, ein ft9 entspricht einem 12 Zoll

Bin neuling was DOpf angeht, hab ein 9qt....dann scheint das ein 12" zu sein

Ausgesprochen lecker schauen die Rollen aus

Danke

 

[Torsten61]

Fein gemacht!!!

 

[HansAmGrill]

Cool..das sieht ja mal Hanmer aus..
Für solch süße Leckereien würde ich sogar
das Nachmittagsschläfchen unterbrechen..
Sehr schöne Doku..

 

[berndman01]

des wär jetzt die richtige Nachspeise
sehen lecker aus

 

[discostou81]

ah die Schnecken gehen doch immer

 

[Bjero]

ah die Schnecken gehen doch immer

Ja die gehen immer, aber zu zweit ist das schon viel , naja hab ich heute schon ein Nachtisch