Hallo GSVler ich hoffe Ihr ward fleißig, ich war es. So nun mal Spaß bei Seite, heute gab es einen Kasselernacken. Das gute Stück war mit Knochen und hatte ein Gewicht von 4 Kilo.
Gegrillt wurde indirekt bei ca. 200°C laut Deckelthermometer. Für alle Neulinge des Kugelgrillens, begonnen habe ich mit 25 Stück Grillbriketts pro Seite. Nach 1 Stunde habe ich auf jeder Seite 5 Stücke Grillbriketts nachgelegt.
Das hat dann gerade so bis zum Ende der Grillzeit gereicht. So sah der Nacken nach einer Stunde aus.
Noch ein Tipp für alle Anfänger so wie ich einer bin. Ich habe bislang nur ein einfaches Bratenthermometer, um nicht ständig den Deckel vom Grill zum Überprüfen der Kerntemperatur öffnen zu müssen, habe ich das Thermometer so platziert, das ich es mit einer Taschenlampe durch die Luftschlitze im Deckel sehen kann.
Nach 2 Stunden sah der Nacken so aus.
Nach ziemlich genau 3 Stunden und einer Kerntemperatur von ca. 70°C habe ich den Kasselernacken vom Grill genommen.
Abschließend möchte ich noch sagen, das Fleisch war super saftig und sehr zart aber seht selbst.
LG Holger
Gegrillt wurde indirekt bei ca. 200°C laut Deckelthermometer. Für alle Neulinge des Kugelgrillens, begonnen habe ich mit 25 Stück Grillbriketts pro Seite. Nach 1 Stunde habe ich auf jeder Seite 5 Stücke Grillbriketts nachgelegt.
Das hat dann gerade so bis zum Ende der Grillzeit gereicht. So sah der Nacken nach einer Stunde aus.
Noch ein Tipp für alle Anfänger so wie ich einer bin. Ich habe bislang nur ein einfaches Bratenthermometer, um nicht ständig den Deckel vom Grill zum Überprüfen der Kerntemperatur öffnen zu müssen, habe ich das Thermometer so platziert, das ich es mit einer Taschenlampe durch die Luftschlitze im Deckel sehen kann.
Nach 2 Stunden sah der Nacken so aus.
Nach ziemlich genau 3 Stunden und einer Kerntemperatur von ca. 70°C habe ich den Kasselernacken vom Grill genommen.
Abschließend möchte ich noch sagen, das Fleisch war super saftig und sehr zart aber seht selbst.
LG Holger
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