Heute gab es Lammschulter

[Luke Skywalker]

Die Schulter wurde am Donnerstag pünktlich von der Landmetzgerei Schiessl geliefert und kam heute zusammen mit Thymian,Knoblauch,Zwiebeln,Kartoffeln,Möhren,einen guten Schuss Riesling und etwas Wasser in die Schwedenpfanne.

zuvor nen halben Ring gelegt,sollte ja 5 h dauern...

nach 4 h die Abdeckung entfernt

und noch ne Stunde etwas Farbe nehmen lassen

super,ab auf den Teller

War lecker,das Fleisch war sehr zart und fiel vom Knochen,allerdings hätte ich noch etwas Fett entfernen sollen oder aber die Sosse entfetten.....
Lammschulter ist zu empfehlen,schmeckt aber intensiver nach Schaf als ein Rücken.Muss man halt mögen.

 

[Carlo BBQ]

Lamm geht immer, sehr schön!

 

[chili-sten]

Sehr schön

Da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[Banana Jo]

Sieht gut aus.

L.G. Jo

 

[sturmei83]

Lamm ist immer Geschmackssache. Ich mag es auf jeden Fall sehr gern. Je jünger, um so weniger "schafelt" es.

Sieht auf jeden Fall super aus! Gratuliere!

Für was hast du den Stein auf dem Kohlerost? Temperaturstabilität?

 

[Luke Skywalker]

Für was hast du den Stein auf dem Kohlerost? Temperaturstabilität?

Das ist eine Vermiculit-Platte (Schamott-Ersatz) eigentlich liegt die da,um den Minion-Ring zu halten,speichert natürlich auch Wärme, ob sie aber dazu beiträgt,die Temperatur stabil zu halten hoffe ich,bin mir aber nicht sicher,habe es noch nie ohne gemacht.

 

[sturmei83]

Quasi als Endanschlag

 

[Luke Skywalker]

Quasi als Endanschlag

...beim bauen als Start,gezündet wird am anderen Ende.

 

[ogga]

...das gefällt ! Ich setz mich mal und mach'n Bier auf