Heute gab es Schaschlik

[Lorenzo]

Heute habe ich das Spieß-Set, das es vor einiger Zeit beim Lidl gab, eingeweiht.
Schaschlik. Für mich eine Premiere.

Schweinenacken in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Poultry Magic
(Nachbau) einmassiert und kurz durchziehen lassen. Das Gewürz ist zwar
grundsätzlich für Geflügel gedacht, harmoniert aber vortrefflich mit Schweinefleisch,
ich hatte letztens Nackensteaks mit Poultry Magic und die waren richtig gut.

Aber zurück zum Schaschlik. Während das Fleisch durchzog, Dörrfleisch, Zwiebeln
und Paprika vorbereitet und alles abwechselnd auf die Spieße gezogen.

In den Edelstahlbräter Brühe, Wurzelgemüse und Tomatenmark, die Spieße im Halter
obendrauf und ab in den Grill

Ich muss mir angewöhnen, genauer Buch zu führen. Im Rückblick würde ich sagen, eine
knappe Stunde bei ca. 140 Grad und dann wurde das Gemüse an den Ecken langsam dunkel

Begießen und nochmals paar Minuten in der Brühe durchziehen lassen

Auf den Teller damit und dazu Grillmönschs Baccardi-Sauce (Sch... war die scharf )

Hat gut geschmeckt und fürs erste Mal war ich wirklich zufrieden.
Zur Optimierung werde ich beim nächsten Mal mehr Brühe ansetzen,
damit die Spieße komplett bedeckt sind und sie dann noch etwas länger
ziehen lassen.





Lorenzo

 

[sterni21]

Lorenzo, schöne Spiesse tolle Bilder.

Gruss aus Niedersachsen

 

[King of Grills]

Lecker, lecker.

Spieße finde ich gehen immer.

 

[braaimaster]

lecker lecker

 

[HECKE]

das sind doch mal leckere spieße und sehr schöne bilder

 

[Meisterfranzl]

Feine Sache.

 

[Kettenmanni 1963]

Schöne <Spießvergrillung

 

[Hitschi]

Moin Moin Lorenzo

Geiles Setup

Und die Spieße schauen sehr lecker aus

Gruß Hitschi

 

[gategirl]

Sehr schöne Spieße - ich kenne die leider sonst fast nur außen verkohlt innen nicht durch... Muss ich doch auch mal selber wieder probieren!

Viele Grüße
Moni