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Heute gabs Fisch

Fulltime Griller

Fulltime Griller

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Heute morgen war ich in der Metro und habe ein schönes 1,5 kg Thunfischfilet in Sashimi Qualität geholt!

Dann bei niedriger Hitze auf dem Q200 gar gezogen...
Dazu gab es Steinofenbaguette und Salat :happa:

Eine Frage vorweg...ich habe noch ein großes Stück übrig, welche wir in den kommenden Tage noch einmal grillen wollen, entweder Samstag oder Sonntag!
In der Vakuumverpackung war es bis zum 27.5. haltbar.
Da es nun nicht mehr im Vakuum ist, soll ich es besser einfrieren (bleibt Qualität erhalten?), oder im Kühlschrank lagern?

So nun noch ein paar Bilder :flash:
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Fazit: Der absolute Hammer, da braucht man(n) fast kein Fleisch mehr :woot:
 

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Hallo Fulltime Griller,
schau doch mal bitte hier: Heute gabs Fisch. Da wirst Du fündig!
 
Gibbet denn hier keinen, der mir sagen kann, ob man den besser einfriert oder nicht?:blinky:
 
Also bis zum Sonntag ist für mich schon haarig, ausser du hast die Möglichkeit ihn bei so 2-3°C zu lagern.
Zum Einfrieren wäre mir der zu schade.

Gruß Klaus
 
...wenn du es nicht selbst noch einmal vakuumieren kannst, dann frier es lieber ein. Sicher ist sicher, gerade bei Fisch, außerdem ist das gute Stück zum wegwerfen zu teuer und zu schade.
 
Ah also doch wer da, der mir helfen kann!
Habe das gute Stück jetzt mal ins Gefrierfach des Kühlschranks getan...wenn man es denn "Gefrierfach" schimpfen darf, da es lediglich kühler ist, als im normalen Kühlschrank!

Wird schon schief gehen, denn eventuell wird der Rest morgen verwertet :happa:
 
Einfrieren kannste vergessen. Zumindest geht danach kein Sushi oder ähnliche Gerichte mehr. Die Farbe und der Geschmack sind weg. Totbraten geht noch mit viel Olivenöl und dann kalt an Salat.
 
Einfrieren kannste vergessen. Zumindest geht danach kein Sushi oder ähnliche Gerichte mehr.
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Naja, wenn man sicher sein will, dass gar keine Nematoden mehr im Fisch sind, sollte man ihn sogar einfrieren!
 
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