Heute gibt es Flanksteak!

[horrbrr]

Hallo Zusammen!

Im Froster lag noch ein leckeres 945gr-Flanksteak! Das kommt heute in die Kugel!

Ich steh bei Flanksteak auf folgende Marinade:

3/4 Tasse Rotwein
1/2 Tasse Sojasoße
2 EL Dijon-Senf mit ein paar Spritzern Worcester Sauce und Tabasco
3 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel gewürfelt
2 EL Honig
3 EL Meerrettich

Alle Zutaten bis auf Meerrettich vermischen und Fleisch über Nacht marinieren.
Am nächsten Tag die Marinade mit Meerrettich ergänzen und reduzieren.
Die Soße gibts als Beilage. Das schmeckt mir viel besser als nur gesalzenes Steak.

Hier die ersten Bilder:

Zutaten:

Flanksteak

Flank noch etwas pariert und eingelegt

Um ca. 17.30 Uhr kommt das Steak auf den Grill! Ich freu mich schon!

Bis später!

horrbrr

 

[homer2.0]

Sehr schön! Dir wünsch ich Gutes Gelingen und dem Flank ein angenehmes und entspannendes Bad.

Darf ich fragen, was bei dem US Flank grad für ein Preis ausgerufen ist?
Der war ja gegen Ende September letzten Jahres teilweise schon an der 20 EUR / kg Marke.

 

[horrbrr]

Das stimmt! Flank ist leider sehr teuer geworden!
Ich hab das ca. August für 12,00 EUR das Kilo gekauft!

 

[homer2.0]

Ich seh grad das MHD. Da hätt ich mir die Frage auch sparen können.

 

[horrbrr]

Heute gibt es Flanksteak! Lecker war´s!

Um ca. 18.00 Uhr kam das Flank dann auf die Kugel.

rechts noch ein Stück Foccacia zum Aufwärmen

und fertig. Das Steak wurde von jeder Seite ca. 2,5 min angegrillt und anschließend 10 Minuten indirekt gar gezogen.

Anschnitt! Jaaa, soo mag ich ich das!

Ok, Tellerbilder sind nicht meine Stärke!

und noch ein Bissen!

Flank ist einfach der Hammer! Es war wunderbar weich und zart. Wirklich köstlich!
Zu zweit (und Göga hat nicht wirklich viel gegessen) haben wir ca. 800 Gramm verputzt! Nicht übel!

Schönen Abend noch!

horrbrr

 

[maro64]

Darf ich fragen, was bei dem US Flank grad für ein Preis ausgerufen ist?
Der war ja gegen Ende September letzten Jahres teilweise schon an der 20 EUR / kg Marke.

letzte Woche bei Metro wollten die 18,50 Euro/Kg.
Hab es daraufhin mal liegen lassen.....

 

[taigawutz]

letzte Woche bei Metro wollten die 18,50 Euro/Kg.

... aber immerhin wieder einzeln verpackt und nicht mehr im 5er Gebinde.
Doch der Preis ist wahrlich nimmer heiss...