Heute gibt es Lachs :-)

[d0m1]

Hallo liebe Gemeinde,
Heute soll es auf meiner Kugel das erste Mal Lachs von der Zedernholzplanke geben.
Also heute Vormittag ab in den Supermarkt und Lachs besorgt. Aber; ich habe ihn nur ohne Haut bekommen. Stellt das ein Problem dar?

Ich hätte ihn auf die Planke gegeben, mit Limetten & Zucker bei 200 Grad indirekt gegart.
Bleibt der mir ohne haut an der Planke kleben? :-o

Bilder von der Zubereitung folgen später

Lg domi

 

[masi]

Servus !!
Wenn du die Filets ohne Haut hast - würd ich das Fischerl in eine Feuerfeste Form geben - und den Rauch mit Chips oder chunks machen...
Dann bleibt der Saft dort wo er hin soll und du kannst alles genauso machen wie mit Planke und Zitrone etz......
Indirekt - eh klar ...
Lg Martin

 

[d0m1]

Servus !!
Wenn du die Filets ohne Haut hast - würd ich das Fischerl in eine Feuerfeste Form geben - und den Rauch mit Chips oder chunks machen...
Dann bleibt der Saft dort wo er hin soll und du kannst alles genauso machen wie mit Planke und Zitrone etz......

Z.b. Die kleine koncis ohne Rost vom Schweden? Oder wird mir die durch die hitze zu warm?
Vom Rauch her eher fruchthölzer oder?

Danke schonmal für die Hilfe

 

[masi]

Z.b. Die kleine koncis ohne Rost vom Schweden? Oder wird mir die durch die hitze zu warm?
Vom Rauch her eher fruchthölzer oder?

Danke schonmal für die Hilfe

Ich nehm da keramik
Die Konics wird auch gehen...
Ich eh das immer entspannt
Ob Obstholz oder Buche -... ist nicht entscheidend ...wichtig ist .....nicht zuviel

lg
**Gutes Gelingen** !!

 

[d0m1]

Na gut, dann wird's doch kein Lachs von der Planke sondern "vom Edelstahl mit Limetten-Bett".
Ich liebe es zu experimentieren, daher dachte ich mir, warum denn nicht.

Gesagt getan:

Mist - das Filet ist zu groß. Also umdeponieren & dann heißt es gute Nacht

Bin dann Ma am einheizen....

 

[d0m1]

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Oh super, merci! Hatte meinen Beitrag nur über´s Smartphone editieren wollen, aber da konnte ich den Titel nicht ändern. Ist erledigt, vielen lieben Dank dir!