Heute Low Carb…

[Hühnerdieb]

Da ich versuche, abends weitestgehend auf Kohlehydrate zu verzichten, soll es heute Steak geben. Ich entrümple gerade den Gefrierschrank, da fiel mir ein wunderbares Australian Ribeye von Otto Gourmet (bekanntermaßen sehr gute Ware) in die Hände. MHD zwar um 3 Monate überschritten, aber Geruchsprobe war einwandfrei.
Das Steak wird auf dem Block D rückwärts auf 47 Grad gezogen und dann mit Vollgas auf den Röstbrenner, woraus dann hoffentlich ein Medium Rare-Gargrad resultiert.

Hier ist der Kandidat, ein schönes Stück Fleisch :

 

[Hühnerdieb]

Das Wetter ist ja heute furchtbar, genau zum Zeitpunkt des Grillens kam ein Mini-Gewitter…

Aber gut, der Brenner blieb gerade noch an im Wind und veredelte das Steak nach der 30-30-30-30-Methode:

Der Röstbrenner hat schon richtig Power, da muss man echt aufpassen

Auf jeden Fall hat der Gargrad super gepasst:

Ich hab das Steak kaum ruhen lassen, deswegen trat relativ viel Saft aus. Aber ich liebe es, das Murray River Salt darin aufzulösen und das Fleisch einzutunken

Fazit:
Der Ausflug nach Down Under war sehr fein
Mein Favorit bleibt aber US-Black Angus

 

[waltherman]

Ich sehe ein vollständiges Abendessen... Super gemacht.