Heute habe ich in etwas abgewandelter Form die Quesadillas aus dem GSV Buch getestet.
Da ich diese eigentlich nur als Vorspeise geplant hatte, waren leider nur sechs kleine Wraps im Haus.
Die Putenbrustfilets habe ich mit S&P plus MD gewürzt, dann mit Soja Sauce und Apfelsaft geflutet für ein paar Stunden in den Kühler gelegt.
Mittags wurden die Filets dann indirekt gegrillt und danach in Streifen geschnitten.
Als nächstes die Wraps mit Creme Fraîche bestrichen, mit enthäuteten Tomaten und Paprika, sowie Putenbruststreifen, Cheddar, Gouda, Speckwürfeln und Röstzwiebeln belegt. Die Füllung dann mit granuliertem Knoblauch, S&P und MD gewürzt.
Bei ca. 200 Grad ein paar Minuten indirekt auf den ODC 420. Und fertig!
Quesadillas wird es bei uns zukünftig wohl öfter geben, da meine Göga und unsere Mädels ziemlich begeistert waren.
Für das nächste Mal besorge ich mir aber andere / größere Wraps die beim Zusammenfalten nicht so leicht brechen.
Da ich ursprünglich nicht vorhatte dies zu Posten, entschuldigt bitte die schlecht gemachten und wenigen Fotos.
Da ich diese eigentlich nur als Vorspeise geplant hatte, waren leider nur sechs kleine Wraps im Haus.
Die Putenbrustfilets habe ich mit S&P plus MD gewürzt, dann mit Soja Sauce und Apfelsaft geflutet für ein paar Stunden in den Kühler gelegt.
Mittags wurden die Filets dann indirekt gegrillt und danach in Streifen geschnitten.
Als nächstes die Wraps mit Creme Fraîche bestrichen, mit enthäuteten Tomaten und Paprika, sowie Putenbruststreifen, Cheddar, Gouda, Speckwürfeln und Röstzwiebeln belegt. Die Füllung dann mit granuliertem Knoblauch, S&P und MD gewürzt.
Bei ca. 200 Grad ein paar Minuten indirekt auf den ODC 420. Und fertig!
Quesadillas wird es bei uns zukünftig wohl öfter geben, da meine Göga und unsere Mädels ziemlich begeistert waren.
Für das nächste Mal besorge ich mir aber andere / größere Wraps die beim Zusammenfalten nicht so leicht brechen.
Da ich ursprünglich nicht vorhatte dies zu Posten, entschuldigt bitte die schlecht gemachten und wenigen Fotos.
Und von Deinen Quesadillas hätt ich auch nen paar verdrückt.
