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Heute mal Pulled Pork

schmud

schmud

bemühter Amateur
15+ Jahre im GSV
Ich bin ja schwer am überlegen, wann ich starten soll. Morgen so zwischen 12 und 3 sollte es aus dem Ei hüpfen. 2x gut 3 Kilo haben die Dinger und seit vorgestern nacht liegen sie gesenft und gepudert im Kühlschrank. Ich denke so um 9 anheizen und um 10 Auflegen sollte gut passen. Ich halte Euch auf dem Laufenden. Bilder kommen bestimmt! :)

Derweil :prost:

Martin
 
So, es ging los, ich habe ungefähr eine Stunde früher begonnen, als geplant. Beim Gewicht der beiden Nacken habe ich mich leicht getäuscht:

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Kohle: Profagus Sommerhit, ich hoffe es macht nichts, daß die Stücke recht klein sind

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Coleslaw ist auch schon im Kühlschrank:

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Am Rost:

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Und nun schlotet das Ei vor sich hin...

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Das macht mir jetzt sorgen. Um 4 oder 5 Uhr wollt ich noch nicht essen...

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Bleib ruhig, die Blödphase kommt.
 
Wie siehts aus bei Dir?
 
Das wird schon,:ks:on: nur die Ruhe bewahren und den Deckel zu lassen!:ks:off

Vielleicht ist es ja ein Rennschwein, dann gibt’s PP zum Frühstück.:FW:

:rennweg:

:anstoßen:
Gruß, Horst
 
Oh Mann. Das wär nicht so super. Besuch kommt sicher nicht vor 2.
Zum Vergrößern anklicken....

Ist überhaupt kein Problem, PP lässt sich im Ei prima ohne Qualitätsverlust warmhalten, einfach in Jehova wickeln und das Ei auf ca. 80° C runterfahren.

:prost:
Gruß, Horst
 
Shit, das schaff ich nicht mehr bis nach Linz zum Frühstück.
Sonst wäre ich vorbei gekommen.

Spass beiseite, das wird sich noch etwas hinziehen.
Wenn deine Temperaturen richtig sind gibt es noch ein Plateauphase die sich auch auch Stunden ziehen kann.

Also immer ruhig Blut.

Zur Not kann man PP wunderbar warmhalten.
 
Ah, im Ei selber warmhalten. Ich hab mich auch schon gefragt, ob das so gemacht wird. Ich finde es in der Kühlbox recht mühsam. Danke für den Tip!

Momentan 112/73. Ich muß echt sagen, so grundsätzlich ist so ein Longjob im Ei eine echte Erholung gegen die Kugel. :camouflage:
 
Lustig, habe das gleiche Problem. Die Warmhalte-Ratschläge beruhigen mich ja ein wenig, höre allerdings schon das Thermometer um halb fünf %) Nur keine Ahnung, wie ich den doch recht neuen Napoleon sicher auf 80 Grad runter bringe ohne ne Stunde rumzufummeln.

Und: Ich wette, wenn ich das nächste Mal später anfange, wird es nicht rechtzeitig fertig %)

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PP ist immer so ein Lotteriespiel. Ich hab auch mehr davor Angst zu spät dran zu sein, als es eine Zeit lang warmhalten zu müssen.

Aber mal schauen, wann der Wecker wirklich klingelt ;)
 
Nur keine Ahnung, wie ich den doch recht neuen Napoleon sicher auf 80 Grad runter bringe ohne ne Stunde rumzufummeln.
Zum Vergrößern anklicken....

Bei einem Napoleon würde ich lieber die Wärmebox nehmen!

:prost:
Gruß, Horst
 
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