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Heute Pizza

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:pfeif:


Gestern früh den Teig gemacht.....63% Hydration 800 G 5 Stagioni Neapoletana , 280 g Dinkel-Vollkorn Ich bin gespannt....das 5 Stagioni hatte nicht mehr ganz gereicht

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Heute dann....Feuer machen....die Aktion beginnt gegen 15 Uhr....der Ofen braucht ne Weile

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Bissle putzen.....Kühlung starten

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Getränke vorrichten

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...der darf etwas anwärmen...

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.......jetzt die Mise en Place richten und die Teiglinge vorbereiten....

Bis später dann
 
Hallo Dodge,
schau doch mal bitte hier: Heute Pizza. Da wirst Du fündig!
 
So....


Die Vorbereitungen sind fast abgeschlossen....


Der Ofen geht gut, das Holz ist sehr trocken, kein Rauch......oder ist der Ofen kaputt ?

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Für 6 Pizzen müsste das reichen

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...das passt

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......."mein Schatz" ....das Dings gebe ich nie wieder her.....

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....so, ich bin etwas dehydriert... :weizen:

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später mehr...
 
Da hat Luigi wieder sauber abgeliefert:::Sabber:!:!
 
Das sind die höchsten Pizzaweihen! :prost: Respekt! :cook:
 
 
Klasse :thumb2:

ich nehm die mit Brie und Schinken :messer:
 
Leider hatte ich schon einen Termin und mit dem beißen wäre es ja auch schwierig gewesen. Es sieht auf jeden Fall sehr gut aus.
 
Sehr schöne Pizzen :thumb1:
 
Volker,.....das roch bis zu uns rauf...... :thumb1:
 
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