Heute wird ein schöner Tag: 2 x Stelze (Haxe)

[hape634]

Das steht heute Mittag am Programm:

weiter Photos vom "Event" folgen.......

 

[onkel rübe]

Uiii Haxe da bin ich dabei.:happa:

 

[girgele]

Da bin ich auch dabei....Haxen

 

[BBQfertig]

Jau - freu mich auf die Bilder

 

[onkel rübe]

Geht weg ihr da oben ich war eher

 

[girgele]

Hab noch welche....Die macht er bestimmt für uns mit
Dann reicht`s für alle

 

[hape634]

Hallo!
Hier die weiter Ausführung - leider kann ich kein Tellerbild anbieten - die gewünschte KT wurde leider erst 45 Minuten später als kalkuliert erreicht (da echt RIESEN-HAXEN) - und auf Grund ds Hungers der geladenen Gäste (und auch des Meinigen) wurde einfach nur gefuttert.....................

LECKER!!!!!!!!

 

[Grillfleischverwerter]

Interessante Grillhalterung - "Designpreisgewinner"

Aber die Haxen sind natürlich auch eine super Sache... lecker...

 

[15.8]

Also die Haxen sehen ja suuper aus.
Waren die Dinger vorgekocht?
Sag doch bitte mal was zur KT/GT und wie lange es gedauert hat.

 

[derMosi]

schicke Halterung,
Stelze sieht lecker aus

 

[Tranabo_bjoern]

Schöne Stelzen, müssen wir auch mal wieder machen. :top:

 

[onkel rübe]

Die Halterung ist mir egal mir gehst um die stempel und da komm ich wie immer zu spät verdammt.

 

[hape634]

Also die Haxen sehen ja suuper aus.
Waren die Dinger vorgekocht?
Sag doch bitte mal was zur KT/GT und wie lange es gedauert hat.

Hallöchen!

Habe sie am Vortag etwa 1 Stunde gekocht (im Sud aus Lorbeerblättern, Thymian, Kümmel, Salz + div. andere Gewürze)- anschliessend gerubt (Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel) - dann in Frischhaltefolie über Nacht gekühlt - habe dann etwa bei 180°C 2 Stunden indirekt gegrillt um auf eine KT von knapp 70°C zu kommen. Gescheiter wäre es gewesen, die KT vielleicht noch ein paar Grad zu steigern und daher die Stelzen etwa 20 Minuten länger zu grillen. Aber das Ergebnis war trotzdem............

Anm.: zwischendurch ist mir die Temperatur durch zu sehr Drosseln des Grills auf etwa 140 Grad abgefallen - war sicher auch ein Faktor - ansonsten wären die 2 Stunden sicher okay gewesen