Hickory Liquid Smoke

[CABBQ]

Servusla,

hätte da mal ne Frage an die Leute die das Zeugs benutzen. Wie hoch dosiert ihr den Liquid Smoke eigentlich?

Mfg

CABBQ

 

[bbq4you]

Für Sossen entweder nach Rezept oder Geschmack. Letzteres kann man gut mit kleinen Mengen testen und sich langsam an den gewünschten Geschmack heran arbeiten.

Ansonsten nutze ich LS für Lachs, Rippen und überhaupt viele Dinge, die so schmecken sollen, jedoch nicht geräuchert werden können/sollen.

Viel Spass
bbq4you

 

[BBQ old Punk]

Vorsichtig am Anfang dosieren Macht süchtig das zeug....

 

[CABBQ]

Dosierung

Servusla,

mein Bauchgefühl spricht von 1EL/4000g Hackbraten dessen Name nicht genannt werden darf. Muß ich leider im Backofen machen.

Wäre das von der Dosierung für einen leicht wahrnehmbaren Rauchgeschmack zuviel?


Mfg

CABBQ