derkobi
Militanter Veganer
...oder mal wieder Sau Lecker! 
Wochenende ist bei mir, seit dem ich meinen Weber habe, Rippchenzeit, also gab es am Wochenende mal wieder Hickory Spare Ribs:
Ich hab mir also bei meinem Schlachter des Vertrauens Kotlettrippen besorgt:
Diese einen Abend vorher schön trockenmariniert:
Die Chips schön eingeweicht:
In Folie verpackt:
gleich drei Stück davon:
Und ab auf den Weber:
Jede Stunde einmal die Chips wechseln:
In der Zwischenzeit die Mirinade angehen. Tomaten anritzen und ins kochende Wasser:
Die restlichen Zutaten:
Das Bier nicht vergessen:
Ein bisschen aufkochen:
die Rippen vom Grill nehmen:
Und für das Marinadebad vorbereiten:
Und in der Marinade einlegen:
Und wieder auf den Grill für 2 Stunden:
Danach sollten sie so aussehen:
Die Marinade wieder in den Topf und einkochen und für das bepinseln vorbereiten:
Dann die Rippchen bei schwacher Hitze direkt auf den Grill
Immer wieder drehen:
Ab in die Jehova Pelle und 30 Min. bei schwacher indirekter Hitze auf den Grill, bis sie dann so aussehen:
Und dann auf den Teller:
Und wieder einmal hat sich gezeigt, dass die 6 Stundenn Aufwand sich immer wieder lohnen und wieder einmal habe ich nach dem schreiben meines Beitrags wieder tierisch Kohldampf!
In diesem Sinne,
happy grilling!
Kobi
Wochenende ist bei mir, seit dem ich meinen Weber habe, Rippchenzeit, also gab es am Wochenende mal wieder Hickory Spare Ribs:
Ich hab mir also bei meinem Schlachter des Vertrauens Kotlettrippen besorgt:
Diese einen Abend vorher schön trockenmariniert:
Die Chips schön eingeweicht:
In Folie verpackt:
gleich drei Stück davon:
Und ab auf den Weber:
Jede Stunde einmal die Chips wechseln:
In der Zwischenzeit die Mirinade angehen. Tomaten anritzen und ins kochende Wasser:
Die restlichen Zutaten:
Das Bier nicht vergessen:
Ein bisschen aufkochen:
die Rippen vom Grill nehmen:
Und für das Marinadebad vorbereiten:
Und in der Marinade einlegen:
Und wieder auf den Grill für 2 Stunden:
Danach sollten sie so aussehen:
Die Marinade wieder in den Topf und einkochen und für das bepinseln vorbereiten:
Dann die Rippchen bei schwacher Hitze direkt auf den Grill
Immer wieder drehen:
Ab in die Jehova Pelle und 30 Min. bei schwacher indirekter Hitze auf den Grill, bis sie dann so aussehen:
Und dann auf den Teller:
Und wieder einmal hat sich gezeigt, dass die 6 Stundenn Aufwand sich immer wieder lohnen und wieder einmal habe ich nach dem schreiben meines Beitrags wieder tierisch Kohldampf!
In diesem Sinne,
happy grilling!
Kobi
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