Highlight vom Ramster-Wochenende (Haxen)

[Diddi Backmeister]

So und und nun gibt es Teil 2 vom Ramsterwochenende, unsere Schweinshaxen waren mal wieder ein absolutes Highlight.

Die Haxen wurden auf jeder Seite, bis auf die mit der Schwarte für jeweils 5 min. bei 250 Grad angebraten. Die Schwarte wurde rautenförmig leicht eingeritzt. Als Füssigkeit wurde Bier mit einem Brühwürfel aufgewärmt. Nach dem Anbraten waren die Haxen bei 180 Grad noch für 2 Std. im Le Rond.

und anfeuern.

Die Haxen sind schon gewürtzt.

Nun ab in den Bräter.

Der Ramster wartet schon.

Los geht´s.

Die Temperatur zum anbraten ist da.

Und raus mit den Haxen zum ersten Wenden.

Nun kommt die Flüssigkeit mit Zwiebeln und Rosmarin hinein.

Alle Seiten sind angebraten, nun geht es wieder bei 180 Grad ab in den Ofen.

Zwischenstand nach ca. 1,5 Std. Es wurde etwas Bier nachgegeben.

Fertig, und raus nach 2 Std. 15 min.

Tellerbilder

Ganz wichtig nach so einem Essen, der passende Absacker!

Das war mal wieder ein sauleckeres Essen :happa: Einfach ein perfektes Ramster-Wochenende.

Gruß, Diddi

 

[Baron X]

Zünftiges Mahl. Wie war die Kruste? Sieht recht dunkel und wenig gepoppt, aber sehr lecker aus.

 

[Maze]

Klasse Didi,
freut mich das Ihr so ein erfolgreiches WE hattet, klasse und schönes Essen

 

[Aetschi]

Also Haxe wird bei mir auch immer öfters gemacht.

Einfach gut.

Gruß
Aetschi

 

[cook95]

Mensch Diddi,

mir fehlen die Worte.












Weil ich soviel schlucken muss.

Grüße auch an Birgit von uns

 

[Grillasch1]

Vom Anbraten bis zum Absacker...


Perfekt

 

[Masklin]

Mensch sehn für gut aus! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!


Grüsse
Masklin