Hilfe, alles dick angebrannt

[Uschi2602]

Hallo,
bin ganz neu hier, und ich hoffe, es kann mir jemand helfen.

Wir haben unseren Dutch eingeweiht, und wohl alles verkehrt gemacht. In der Beschreibung stand, man kann ihn direkt benutzen. Wir haben Gulasch gemacht, und im Rezept stand: Kohle nur von unten und dann 2 Stunden in Ruhe lassen. Das haben wir gemacht, und das Ergebnis, eine dicke eingebrannte Schicht. Ich habe über eine Stunde gekratzt und geschrubbt, und kleine Reste sind immer noch da. Hat jemanmd eine Idee, was ich jetzt machen kann?
Viele Grüße
Uschi

 

[Mag]

Freibrennen! so schön in der Kugel oder dem Gasi bei 300-320 Grad
abkühlen lassen - entstauben - einfetten - neu einbrennen (2 Stunden bei 250 Grad)

Die Anweisung (Kohlen nur von unten) wegwerfen.
Kohlen zum Anbraten nur von unten, danach die klassische 1/3 unten 2/3 oben Verteilung

P.S. was war das denn für ein DO ?
Lodge? CampChief? oder die aus der Bucht die neuerdings auch eingebrannt angeboten werden?

 

[Uschi2602]

Hallo Mag,

vielen, vielen Dank, für Deinen Tipp

Ich bin jetzt gerade nicht zuhause, ich gucke nachher nochmal auf den Karton. Wir haben den Dutch, vor 3 Jahren bei Plus bestellt, und lt. Beschreibung konnte er sofort, ohne Vorbehandlung, eingesetzt werden.

Viele Grüße
Uschi

 

[bbq4you]

Auch wenn der Hersteller schreibt, man könne einen nicht beschichteten und schon eingebrannte Gusstopf gleich benutzen, immer sauber machen und neu einbrennen. Du willst nicht wissen, mit was die Hersteller die Töpfe beschichten und einbrennen

bbq4you

 

[Hermann Siebenhaar]

Hallo Uschi,

schau mal, wir machen das so. Geht besser mit der Einstellung.

Da kann man die Höhe wunderbar einstellen und es brennt nichts an.

Aufteilung der Kohlen machen wir in der Regel so:

12 DO = 24 Brekies

9 unten
15 oben

Gruß Hermann

 

[FlamingMoe]

Wenn einweichen und von Hand schrubben nix mehr bringt hilft nur noch eine Drahtbürste und eine Bohrmaschine.

 

[Uschi2602]

Hallo Hermann.

das ist auch eine gute Idee, danke.
Ich werde den Dutch jetzt erst einmal ausbrennen, dann einbrennen, und dann wird, hoffentlich erfolgreicher, getestet.

Viele Grüße
Uschi

 

[spussel]

Das wird schon noch

 

[ahoi-hb]

Kopf hoch und weitermachen!!!! Jetzt bloß nicht das Ding wieder in die Ecke stellen ...

 

[Däne]

Kopf hoch und weitermachen!!!! Jetzt bloß nicht das Ding wieder in die Ecke stellen ...

und halte uns - mit Bildern - auf dem Laufenden

 

[Uschi2602]

Vielen Dank für Eure tollen Tipps, und... und....
Ich habe den Do gestern nochmal mit Wasser bruzzeln lassen, dann mit der Drahtbürste bearbeitet, eingeölt und einbrennen lassen.
Kleinere, schwarze Flecken hat er noch, ich hoffe das macht aber nichts, wird wieder getestet. Ich gucke mal, ob ich das mit den Fotos hin bekomme .
Viele Grüße
Uschi

 

[Falkenstadl]

Bei Deinem nächsten Gulaschtest, kannst Du ab und an den Deckel anheben und nachschauen bzw. auch 'mal umrühren. Schließlich ist ein Gulasch kein Hefekuchen. Viele Erfolg beim nächsten Mal.

 

[Däne]

Bei Deinem nächsten Gulaschtest, kannst Du ab und an den Deckel anheben und nachschauen bzw. auch 'mal umrühren. Schließlich ist ein Gulasch kein Hefekuchen. Viele Erfolg beim nächsten Mal.

Oder mach gleich einen Hefekuchen - da hast du praktisch Erfolgsgarantie.
Sicherheitshalber Backpapier unter den Teig geben und dann 5 Brekkies unten und 12 oben. Alle 15 min den DO um 45° drehen und den Deckel ebenfalls um 45° drehen. Wenn er oben den gewünschten Bräunungsgrad hat, ist er fertig (ev. noch Gabelprobe machen).

 

[baser]

Kopf hoch und weitermachen!