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hilfe bei Bacon Cups

kwafir

kwafir

Bundesgrillminister
Ich teste schon ne weile...bekomme die einfach nicht hin.sie schrumpfen so zusammen das keine cup mehr da ist :( was mach ich ?
 
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hier ein Bild

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schwer zu sagen, was das Problem ist, das Corpus delicti ist schwer zu beurteilen. Was mir aber auffällt ist eine sehr flache Form (ist das für muffins??) Kann es sein, dass du extrem dünne scheiben hast?? Ich würde dafür min. 4-5 mmm Scheiben nehmen. Die meisten, die ich gesehen habe waren wie ein Bacon-Netz geflochten. sehr stark überlappend. dadurch dürfte sie Haftung besser werden (höhere Masse) zur Temp. kann ich nichts sagen, aber frag doch den Friedrichsgrüner aus dem Ursprungsbeitrag, den du ja auch gelesen und kommentiert hast
 
hmmm also ich weiss nich wo ich 4-5,mm speck herbekomme...zumindest jetzt noch, ich kann nur auf normalen kaufland/aldi/real abcon zurück... temps waren denke ich in ordnung war ja nicht verbrannt oder so, zu dicker speck da weiss ich nicht wie meine 12 gäste reagieren :) wenns noch "fettig" is. ja is ne muffinform aber nicht die kleinen sondern schon normale, überlege scho die ganze zeit was ich anstelle nehmen kann...das mit "stark" überlappen könnte die lkösung bringen ich hatte grad mal 4 scheiben speck auf einer form evtl 30% überlappen lassen und hoffen das der schwund so schwindet :)
 
Und was hältst du davon einfach mal in eine Metzgerei zu gehen, mit dem Verkaufspersonal zu sprechen und dir den Bacon in einer anderen Stärke aufschneiden zu lassen?
Dann wäre das Thema mit der Dicke beseitigt.

Zu den Cups:
Warum soll es Bacon sein?
Kauf dir beim Türken deines Vertrauens Brick-Teig (den gibt es da abgepackt) ... zurecht schneiden und in eine Muffinsform rein.
Butter rein, aufbacken und du hast tolle Körbchen.

Oder du nimmst geriebenen Parmesan.
Kreisförmig auf ein Backblech (Backpapier) streuen, bei 170 Grad schmelzen und in eine Form reingeben.
Erkalten lassen.

:prost:
 
hmm das mit parmesan hört sich super an! ich teste das heut glei aus! wenns was wird naja dann muss ich kucken ob ich genüg heranbekomme...

menükarte steht ja bereits

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Ok, ich denke du bist aktuell bei der Nachspeise ... :D

Viel Erfolg.

:prost:
 
nachspeise gibet blumenerde deswegn auf den boden der tatsachen zurück, serviert in blumentopf mit künstlicher pflanze drin :) vorher ehimlich auf die fensterbank zu den restlichen pflanzen gestellt und dort versteckt...plan ist nach dem hauptgang aufzustehen udn mitm löffel vor allen gästen einfach mal ne probe ausm blumentopf zu nehmen :)
 
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Das mit dem Parmesan hatte ich bei DMAX gesehen. Nur hatte der Koch eine Tüte gebastelt und diese mit Salat gefüllt.
 
Grillbeobachter schrieb:
Das mit dem Parmesan hatte ich bei DMAX gesehen. Nur hatte der Koch eine Tüte gebastelt und diese mit Salat gefüllt.
Zum Vergrößern anklicken....
das kommt bestimtm auch gut so wie gebrannte mandeln aufm weihnachtsmarkt nur halt mit grünzeugs :) udn die tüte mitessen :)
 
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