Hilfe bei Beef Ribs

[RKjack]

Hallo zusammen...
Ich bräuchte mal Hilfe zum Thema Beef Ribs. Ich habe noch nie welche gemacht. Jetzt habe ich bei der "Beilerei" welche gefunden. Jemand Erfahrung damit? Oder eine andere Empfehlung?
Danke

 

[Kangoo]

Hallo RKjack,

ich empfehle die Suche zu bemühen. Da kommt reichlich.

Gruß Kangoo

 

[D.D.]

Ich würde sie würzen
Der Rub bleibt dir überlassen.
Manchen reicht Salz und Pfeffer.
Andere fügen Knoblauch, Zwiebel, Paprika zu.
Auch ist jeder Rub der dir schmeckt erlaubt.
Ich habe sie auch schon in einer Art Pesto mariniert.

Dann grille ich sie bei niedriger Temperatur bis sie Farbe haben.
Anschließend wandern sie mit einem Schuss Bourbon, Schmalz, Apfelsaft etc. in Alufolie.
Dort bleiben sie bis sie zart sind.

Dann noch eine Runde ab Grill.
Einpinseln mit Sauce deiner Wahl, Ahornsirup etc.

Fertig-essen

Plane auf jeden Fall etwas mehr Zeit ein.

 

[a08574]

Ich mach die immer wie 3-2-1 vom Schwein ....

 

[Dodge]

Wow.....22 €/Kg Jungbullensuppenfleisch.

Frag doch mal Deinen Metzger.
Zeig ihm das Bild ( ohne Preis )






Also das ist schon n echt krasser Mondpreis.....