Hilfe bei Roast-Beef

[haache]

Hallo Grillgemeinde,

hab für Donnerstag 1kg Roast-Beef auf der Weberkugel eingeplant. Betrete mit dem Stück "Neuland" für mich!
Deshalb hätte ich ein paar fragen:
Smoken ja oder nein?
Rub oder eher dezent mit S+P würzen?
Welches Setup(GT) für Low and Slow, und geschätzte Dauer?
Als KT peile ich so 56 Grad an!
Wäre ja schade um das schöne Stück Fleisch. deshalb wollte ich auf Nr sicher gehen nach euren Meinungen fragen!

Danke und Gruß
Haache

 

[taigawutz]

Schau mal hier, das spuckt die Suche mit dem Begriff Roastbeef aus ...

http://www.grillsportverein.de/forum/search/5443895/?q=Roastbeef&o=date&c[title_only]=1&c[node]=91