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Hilfe bei Schweineschulter (PP möglich?)

Celsius Maximus

Celsius Maximus

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo ihr,

Wollte eigentlich morgen mein erstes PP machen und habe zu diesem Zweck eine Schweineschulter die ich mal vor ner ganzen Weile gekauft habe aufgetaut.

Eben ausgepackt und WAS IST DAS? Ganz und gar nicht das gleichmässige Stück Fleisch wie ichs von der letzten Schulter in Erinnerung habe. Viel mehr habe ich hier einen 2.75 Kg schweren "Fetzen" der mal irgendwo 8 cm dick und an anderer Stelle 2 cm dick ist. Was soll ich damit bitte machen? PP scheint so wohl kaum möglich zu sein. oder evtl. wenn mans zusammenschnürt?

Hier mal ein Bild von dem Ding:
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Hilfe :hammer:

Gruss aus der CH
CM
 

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Ich würd es schön zusammenbinden, würzen und als PP machen.
 
M.B schrieb:
Ich würd es schön zusammenbinden, würzen und als PP machen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich würde es schön zusammenbinden, würzen, in eine Kühlbox einpacken und schnellstens zu mir bringen.













Quatsch, genau wie M.B. geschrieben würde ich es auch machen!!

:prost:
 
Amateurmässig zusammen geschnürt und um 4 mit Butt Glitter auf die Kugel geworfen. Um halb 5 bei GT 120 ins Bett

IMG_1008.jpg

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Um 9 aufgewacht weil ich geträumt habe dass mein Minion Ring für den Arsch wäre. Schnell raus gerannt und siehe da: KT 55, GT 69 - der scheiss Ring war aus. Komischerweise sind nur die oberen Brekkis rund um den Kreis leicht angeglüht gewesen und dann einfach ausgegangen. Die unteren haben nicht mal was abgekriegt. :sad:

Seit halb 10 läufts wieder. Momentan siehts so aus:

IMG_1011.jpg


Fürchte da Hilft wohl nur noch ein Wunder wenn ich heute um 7 essen will.
 

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Das Wunder nennt sich Alufolie oder Jehova wie man hier sagt ;)
 
Danke Leute ;)

Hab zwar etwas Hemmungen jetzt die schöne Hitze aus der Kugel zu scheuchen aber ich denke ich mach das besser kurzum mal.

@
Du hast in nem anderen Thread was von BO geschrieben.... wär das noch nen Ticken schneller wenn alle Stricke reissen oder wie?
 
Bei der Garraumtemp hauts auch ohne Foliengedönse mit der Zeit hin, vage ich jetzt mal zu prognostizieren. Bei 125 Grad braucht ein PP bei mir 12 Stunden, inkl 1/2 Stunde Ruhephase.

:)
 
Den BO nutzen wir in der Regel nur zum Warmhalten bzw. in der Ruhephase nach dem Grillen bei PP / BB.

Ohne Dünnblech könnte das mit 19:00 aber auch eng werden... kommt immer auch auf das Fleisch drauf an...
 
Und gehe bitte nicht über 130 Grad für längere Zeit. Erfahrungsgemäß ist das der kritische Schwellenwert in der Gleichung PP=trockener Schweinebraten.

;)
 
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