Hilfe für einen Neueinsteiger

[pichfe]

Hallo Freunde,

ich bin sozusagen noch jungfräulich was das Woken betrifft. Ich habe zwar bisher gerne gegrillt, aber mit dem Wok habe ich bisher noch gar nichts gemacht. ich habe zwar in diesem Forum schon viel gelesen, aber ich hoffe auf eure Mithilfe.
Ich plane für nächstes Jahr eine Gartenlaube wo ich eine Outdoorküche einbauen will. Dabei soll neben einem Einbaugasgrill ein Wok verbaut werden. Was wäre ein geeigneter Wok zum einbauen? Wieviel Leistung soll er haben? Ich werde nicht laufend am Wok arbeiten, daher soll er nicht zu teuer sein.

Schöne Grüße
Ferdinand

 

[Medicus13]

Hmm Ferdinand, ich denke, da wirst Du Dich entscheiden müssen zwischen Gelegenheits-Wokken mit einem sehr preisgünstigen Modell oder einem "richtigen" Wokken mit einem preisintensiveren Modell, wo Du aber weißt, damit kann man was "Richtiges" zubereiten. Informier Dich mal beim Micha @ auf seiner Internetseite wok-holic.de
Wenn Du schon aufmerksam dieses Forum studiert hast, benutzen fast alle einen Manniu- Brenner, damit erzielst Du mit viel Übung solch schöne Ergebnisse, wie sie hier gepostet werden, allen voran @oppfa .

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[pichfe]

Ich habe mir die Seite angeschaut, aber ich werde nicht so richtig schlau daraus. Ich finde keinen Manniu.

 

[Medicus13]

Dann war ich auch schon lange nicht mehr da, aber die Brenner in den Roaring Dragons sind Manniu- Brenner... Zumindest sehen sie so aus wie modifizierte Manniu- Brenner.
Auf jeden Fall sind diese Brenner, die der Micha da anbietet, zum Wokken ideal...

 

[party&bbq]

Hallo Ferdinand,

ich kann mich der Empfehlung für die Brenner von wok-a-holic nur anschließen. Ich habe selbst auch einen X76 (das ist der mit CE Zertifizierung da ich ihn auch gewerblich nutze) - ein Hammer Teil!!! Für den privaten Gebrauch würde ich dir den X72 xl (großer Topf) empfehlen.
Alternativ gibt es bei www.wokart.de einen 24KW Brenner um die 130 €, wobei Du meines Erachtens ein paar Abstriche bei der Funktionalität in Kauf nehmen musst. Das Flammenbild ist nicht ganz so zentriert wie beim X72 und auch die Wokaufnahme finde ich nicht so gut. Ich möchte den Brenner nicht schlecht machen, es ist lediglich meine persönliche Meinung.

Da ein professioneller Brenner Grundvoraussetzung für gute Wokergebnisse ist, und dir lange Freude bereiten soll, würde ich hier keine Kompromisse eingehen!

Klare Kaufempfehlung für den X72 - ein paar Euro mehr die sich sicher lohnen. Entscheiden musst Du selbst.

Viele Grüße und eine schöne Adventszeit,

Volker