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Hilfe für Lammkeule

A

abexx

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo Leute

Ich habe heute Lammkeule ohne Knochen gekauft. Morgen soll das gute Ding in den DO wandern. Das Lamm soll nach einem Rezept von (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lammschulter-la-provence.124189/) zubereitet werden.

Nur bin ich mir bei der Gardauer ziemlich unsicher.Die Keule hat ein Gewicht von 2,5 Kilo.

Gebt mir mal nen Tip wie lange braucht das gute Stück in etwa???

Danke Grußle
 
Moin abexx,

die Lammkeule sollte bei den genannten 2,5 kg nach ca. 3 Stunden fertig sein. Temperatur bei ca 180°C.

:prost:
 
Beim NT-Garen würde ich für eine Keule ~ 5 h ansetzen.

Hast du einen Kugelgrill?
Dann dort die durchgeglühten Kohlen ringförmig auf dem Kohlenrost anordnen.
Die Kugel auf 130 °C einregeln. Dann den DO auf den Kohlenrost stellen.

:prost:


EDIT:

KT-Kräuter sind Mist. Frische nehmen und erst ganz zum Schluss zugeben.
 
Bei einer gegrillten Keule würde ich das auch so machen.
Im DO langsam geschmort entwickelt das Fleisch wesentlich
mehr Geschmack wenn sie vollgar gezogen wird.

:prost:
 
Cruiser schrieb:
Bei einer gegrillten Keule würde ich das auch so machen.
Im DO langsam geschmort entwickelt das Fleisch wesentlich
mehr Geschmack wenn sie vollgar gezogen wird.

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....



Da hast du wohl Recht. Mit dem DO hab ich noch nicht soviel Erfahrung.
 
so hab eben die keule gebunden. Nun kann es morgen los gehen.

Ich lege bei meinem 12er DO unten 8 Oben 16 Brekkies dass entspricht um die 160 grad. Dann 4 Std warten und hoffentlich ist es dann gelungen.

Es ist mein erstes Lamm das ich zubereite. Ich freu mich schon auf Morgen.
 
Hör auf Cruiser

Gesendet von meinem GT-P1000 mit Tapatalk 2
 
Ok dann mach ich das bei 130 Grad und 5 Stunden. Kannst mir noch die Brekkieanzahl sagen :-)
 
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