HILFE!!! Gans im WSM smoken

[Masterpete]

Hallo liebe Sportfreunde,

habe den Mund etwas voll genommen und gesagt man könne eine Gans im WSM zubereiten. Nur finde ich leider nirgendswo etwas dazu, dachte es verhält sich mit Gans wie mit Truthahn. Ist wohl leider nicht so.
Hat irgendjemend schon Gans im Smoker zubereitet?

 

[taigawutz]

... mit vollem Mund spricht man nicht.

Das wird nicht funktionieren im WSM.
Im Smoker ist das eine andere Geschichte, da du anders mit den Temperaturen spielen kannst.

 

[Masterpete]

Also doch lieber auf die Kugel?

 

[Gast-693UG8]

In die Kugel macht Sinn .

Obwohl: Du könntest die Gans im WSM ein paar Stunden NT-Garen und
dann zum Knuspern in die gut vorgeheizte Kugel umbetten.
Holz würde ich weglassen.