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Hilfe PP Texas Krücke nutzen?

TammyCutzer

TammyCutzer

Veganer
Huhu,

Habe 5.2 KG Schulter auf dem Spirit. Liegt seit gestern 21:15 bei 120 Grad GT.

Derzeit habe ich 74 Grad KT und 122 GT.

Angepeilt war das wir um 20:00 Uhr essen.

Werde etwas unruhig nun. Meint ihr Texas Krücke hilft? Andere tipps?

Gruss
 
Zieh die GT auf 130 - 140°C hoch. Das wird schon.
 
Ist eingepackt? Dann geh' auf 145°C. Und nicht dauernd öffnen.. Dann klappt 20 Uhr gerade noch
 
Ist`s was geworden oder hat sich das Essen nach hinten geschoben?

Andi
 
Haste richtig gemacht. Habe es aus der not heraus beim vorletzten Mal auch machen müssen. Werde es in Zukunft nur noch so machen. Sehe keinen Vorteil ohne Krücke.
 
Pitmaster schrieb:
Haste richtig gemacht. Habe es aus der not heraus beim vorletzten Mal auch machen müssen. Werde es in Zukunft nur noch so machen. Sehe keinen Vorteil ohne Krücke.
Zum Vergrößern anklicken....


Ist besser planbar. Und trotzdem variiert es etwas von Brocken zu brocken. Bei letzten Mal: http://www.grillsportverein.de/foru...rz-pedestrian-zone-05-juli-2015.239260/page-3

Waren die meisten Teile der 40 kg nach sieben Stunden fertig. 4 Stunden blank und 3 Stunden in Papier; alles bei 130°C. Aber einige hatten sich dann fast eine Stunde länger ausgebeten.

Grüße

Christian
 
Die Krücke hat vielen, die nicht von falschem Grillstolz geblendet sind, schon den Abend mit Gästen gerettet :D
Und ehrlicherweise kam bei den Gästen die unwissentlich schon beide Varianten abbekommen haben die mit Krücke wegen der gefühlten größeren Saftigkeit (hab den Fleichsaft im Papier immer noch mit zum Fleisch) besser an.
 
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