Hi,
ich habe mich gestern zum ersten Mal an 3-2-1 Ribs gewagt. Letztendlich sind es dann 1-2-1 Ribs geworden. Warum?
Die erste Phase habe ich nach einer Stunde unterbrochen, weil mein Räucherpäckchen partout kein Rauch abgeben hat. Ich habe die Original Weber Apfelholzchips ca. 2 Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend in einer Jehova-Tüte verpackt. Dann habe ich oben noch einige kleine Löcher mit dem Messer eingepiekst, und das ganze Päckchen direkt auf die Aromaschiene über dem linken Brenner gelegt. Zwischen Aromaschiene und Räucherpäckchen hatte ich wegen der besseren Stabilität noch ein 1.5mm Edelstahlblech.
Denn Brenner habe ich dann auf volle Leistung gestellt, bis die ersten kleinen Rauchschwaden aufstiegen. Leider blieb es aber bei nur äußerst wenig Rauch, und als ich dann den Brenner runtergeregelt habe auf die fast kleinste Stufe (um die GT bei 110° Grad einzuregeln), wars mit dem bischen Rauch dann auch ganz vorbei.
Wo ist der Fehler? Ich kann den Brenner ja nicht höher stellen, da die GT sonst zu hoch ist.
Viele Grüße
Uli
ich habe mich gestern zum ersten Mal an 3-2-1 Ribs gewagt. Letztendlich sind es dann 1-2-1 Ribs geworden. Warum?
Die erste Phase habe ich nach einer Stunde unterbrochen, weil mein Räucherpäckchen partout kein Rauch abgeben hat. Ich habe die Original Weber Apfelholzchips ca. 2 Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend in einer Jehova-Tüte verpackt. Dann habe ich oben noch einige kleine Löcher mit dem Messer eingepiekst, und das ganze Päckchen direkt auf die Aromaschiene über dem linken Brenner gelegt. Zwischen Aromaschiene und Räucherpäckchen hatte ich wegen der besseren Stabilität noch ein 1.5mm Edelstahlblech.
Denn Brenner habe ich dann auf volle Leistung gestellt, bis die ersten kleinen Rauchschwaden aufstiegen. Leider blieb es aber bei nur äußerst wenig Rauch, und als ich dann den Brenner runtergeregelt habe auf die fast kleinste Stufe (um die GT bei 110° Grad einzuregeln), wars mit dem bischen Rauch dann auch ganz vorbei.
Wo ist der Fehler? Ich kann den Brenner ja nicht höher stellen, da die GT sonst zu hoch ist.
Viele Grüße
Uli
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