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Hilfe. Spare Ribs im HBO

Cotto

Cotto

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillsportler,
Heute ist mein Erster Versuch mit Spare Rips im HBO. Vorbereitet hab ich gestern schon das Fleisch. ...Mein Problem ist wie gehe ich die Sache richtig an. Temperatur und Zeit. Könnt ihr mir helfen. ???
 
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und... wie war dein Ergebnis?
 
....Mein Ergebnis war......Saulecker.

Also ich hab's so gemacht, einfach aus dem Bauch heraus.
HBO vorgeheizt auf 300 Grad war natürlich zu Heiß. gewartet :saufen2:bis 240 Grad Dann die Ribs in den Ofen .
So ca. Nach einer Stunde, Ribs raus und glasiert mit Bulls Eye BBQ und Honig gemischt. Dann wieder bei 210 Grad wieder für 20 Minuten rein....und fertig.

Lange Rede kurzer Sinn. Jetzt zu den Bildern.
 
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Du hast die Ribs bei 240° für eine Std. in den Ofen ?
Das probiere ich auch mal aus ...
 
hätte nicht gedacht des das mit so hohen Temperaturen was wird
 
holleser schrieb:
hätte nicht gedacht des das mit so hohen Temperaturen was wird
Zum Vergrößern anklicken....
Naja, gar kriegt man die, keine Frage. Wie man an den Knochen sehen kann aber leider nicht FOTB. Ich würde eher mal 1-1.5 Std dämpfen und dann 0.5 Std glasieren.
 
Mein erster Versuch war 1 Stunde angedeckt mit Jehova, in der Schale 250ml Wasser. Danach eine Stunde oben ohne, dann glasiert mit BBQ Sauce nochmals 20min. Temp am Anfang etwa 260grad, danach halt leicht fallend.

Dein Ergebnis sieht auch klasse aus.
 
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