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Hilfe, Überfluss. (Gemüse Eigenanbau)

Dah112

Dah112

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Servus,

bitte helft mir bei meinem Zuchinie Überfluss.
Ich bin es leid alle herzuschencken,
weil ich selbst nich immer zu kochen komme
zwecks Schichtarbeit.

Könnt ihr mir bitte Rezepte zum einmachen oder
sonstigen Haltbarmachen zeigen?


SuFu hab ich genutzt, aber nicht viel gefunden!

Danke schonmal


LG


Bopf
 
Tipp 1

Maximal 8-10 cm lang wachsen lassen. Erstens ist es dann weniger, zweitens schmecken sie besser....

Tipp 2

als Blüten schon ernten. Die Blüten schmecken in Bierteig und frittiert klasse und man kann sie auch füllen.
 
Zuchinisuppe oder Antipasti für jetzt gleich. Sonst vom Einmachen einfach mal googeln, oder im Buchgeschaft nach alten kochbuchern schauen. Vielleicht hilft dir das weiter??
 
zuccini so schneiden wie du sie verarbeitest und dann einfrieren... klappt super!!!
ich mach immer 1-2cm dicke scheiben und die dann in viertel bzw zuccini vierteln und dann scheibchen schneiden...ab inne tüte und ab in TK... vakuumiert is natürlich noch besser
 
Zuccinikuchen gibts bei uns immer nach der Ernte..
 
Zucchini..

... Überfluss hatten wir letztes WE auch...

kurzerhand in Scheiben geschnitten,
mit Kräuter d. Pr. und Öl bepinselt,
abends, als der Planet nicht mehr so brannte,
Kohlen an und nach ca. 1 Std. war alles vergrillt,
mit Olivenöl, frischen Knobi-scheibchen und etwas Salz in eine Box geschichtet und kalt gestellt.

Hält sich einige Zeit und schmeckt lecker!

Andrea

P.S. eingelegt wie Gurken - auch sehr lecker, fast besser als Gurken!
 
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