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Hilfe - Was machen mit Tafelspitz

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Launi112

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,

ich bräuchte dringend eure Hilfe!

Eigentlich wolltet ich am Sonntag den Rinderbraten aus dem Weberbuch "Grillen mit Holzkohle" machen.
Also die Gattin heute mit genauem Auftrag zum Metzger geschickt.
Nur leider habe ich jetzt statt einem 1,2 kg Bürgermeisterstück ein 2 kg Tafelspitz da.

Nun meine Frage:

kann ich den Tafelspitz genauso wie ein Bürgermeisterstück zubereiten oder was soll ich jetzt mit dem Tier anstellen?

Schon mal vielen Dank für eure Hilfe,

Launi112
 
Ich kenne das Rezept von Weber nicht, aber ich kann dir die Suchfunktion vom Forum empfehlen. Mit dem Suchbegriff "Tafelspitz" geht da einiges...
 
Zuletzt bearbeitet:
Koch ihn langsam und verspeise ihn mit Semmelkren und Erdäpfelschmarren. Auch Schnittlauchsoße ist himmlisch dazu. Grillen würde ich einen echten Tafelspitz nicht, ist klassisches Siedefleisch.
 
Ich kenn das Rezept auch nicht - aber ich habe sowohl Bürgermeisterstück als auch Tafelspitz schon gegrillt und es war immer gut.
 
Rossberger schrieb:
Koch ihn langsam und verspeise ihn mit Semmelkren und Erdäpfelschmarren. Auch Schnittlauchsoße ist himmlisch dazu. Grillen würde ich einen echten Tafelspitz nicht, ist klassisches Siedefleisch.
Zum Vergrößern anklicken....

das würde ich nicht so unterschreiben - wenn der Fettdeckel noch dran ist dann grille ich liebend gerne den Tafelspitz. Da lass ich sogar ein Rinderfilet liegen, vom Preis ganz zu schweigen.

LG
Lorenz
 
Danke für die Antworten!!!

Ich habe mich nun selber noch mal zum Metzger begeben und hab eine schönes Bürgermeisterstück erstanden.

Ich muss dazu sagen, dass ich was das Grillen angeht noch blutiger Anfänger bin.

Eine Frage hätte ich noch: wie lange kann ich denn den Tafelspitz im Kühlschrank lagern? Das gute Stück ist vakuumiert.

Danke und noch einen schönen Fussballabend,

Launi112
 
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