Hilfe zu Burger Petties

[SnowB]

Moin moin aus dem Norden,

woran kann es liegen das meine Burger beim grillen sich aufblähen. Werden gute 2 bis 3 cm dicker.
Habe die Petties selber gemacht, mit der Weber presse. Burger kamen direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill.

 

[taigawutz]

Kein Scherz: mach oben eine Delle rein, dann wölbt sich nix mehr.

 

[Pitboy]

Zwei Tipps:

1. Besseres Fleisch verwenden
2. Nicht pressen, nur locker formen

Dann wölbt sich da nix mehr und man braucht keine Delle, kein Anfrosten, kein sonstwas:

PS: Ich spendiere dir mal ein "a" für deine Pattys.

 

[silex]

Hallo SnowB,

mal nachgefragt:
Geht jetzt um die Patties (den Fleischhackfladen),
oder um die Buns (Die Brötchen drumrum / oben und drunter)?

 

[SnowB]

um das Fleisch geht es. Eine Delle in den Patty macht die Weber Presse auch schon rein.