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Hilfe zum DO

F

fred007

Guest
Moin auch habe eine Kurze frage da ich nun auch einen DO habe und
Heute Kartoffelgratin machen möchte wollte ich wissen muß ich den DO
mit Öl einreiben oder einfach rein mit den Zutaten?

Danke der FRED

Ach so es ist der von Barbecook und nicht Emaliert
 
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Hilfe zum DO. Da wirst Du fündig!
 
Hi Fred,

lies Dir mal den Dutch Oven FAQ durch: http://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/

Ich bin zwar totaler Anfänger (meiner ist gestern gekommen hatte aber keine Zeit mich mit dem Ding großartig zu befassen), aber soweit ich weiß musst Du das Teil erstmal einbrennen.

1) Den DO erstmal mit Seifenwasser auswaschen (so stehts zumindest in der Anleitung meines DO's), dann den Topf von innen mit Sonnenblumenöl benetzen und ca. 1 Stunde bei hoher Hitze auf den Kopf gedreht einbrennen lassen - das solltest Du besser draußen machen, die Rauchentwicklung soll fies sein.

Ich hoffe das passt jetzt alles so...falls nicht: verbessert mich:sonne:
 
Ja das ist klar das ist auch alles schon Passiert , mir geht es nur um
die Frage ob ich das teil mit Öl einreiben muß wenn er im gebrauch ist
Gruß FRED
 
Hallo Fred,

Ich nehme mal an du meist mit Öl einreiben vor dem Kochen. Also ich reibe meinen mit Butter oder Schmalz ein bevor ich starte, es kommt aber ganz darauf an was du kochst. Bei Voressen oder Gulaschs lass ich es sein, ich mach das nur bei speisen wo ich das Gefühl habe da könnte was anhaften.
 
Hallo Fred, ich wasche den DOpf vor jeder Aktion mit heißem Wasser aus und reibe in dann immer mit etwas Butterschmalz ein
P1020647 [1600x1200].JPG

Beim Gratin bleib bei mir immer etwas haften-insbesondere am Boden.... und die obere Schicht "pappt" halt gern am Rand fest.
Viel Spaß beim DOpfen und guten Hunger:sun:!!
 

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    P1020647 [1600x1200].JPG
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Das einreiben sieht man oft, ich habs noch nie getan.
Bei Lasagne hat es oben etwas angepappt, aber das
muss schliesslich so sein, wenn sie oben fein braun
werden soll.

Zur Sicherheit würd ich beim Gratin wie Franz sagte einreiben,
dann bist Du auf der sicheren Seite beim ersten mal. Dem
Geschmack wird es nichts anhaben.

:mprost:
 
ich reib meine DO`s immer mit Butter / Butterschmalz am Boden und an der Seite ein; egal ob bei schichtfleisch oder peach-cobbler

:happa:
 
Also ich reib ihn nach der Benutzung immer gaaaaaanz dünn mit Öl ein, das wars. Vor der Befüllung hab ich ihn noch nie eingerieben und eingebrannt ist auch noch nie was.
 
Es ist ganz leicht.....

fred007 schrieb:
Moin auch habe eine Kurze frage da ich nun auch einen DO habe und
Heute Kartoffelgratin machen möchte wollte ich wissen muß ich den DO
mit Öl einreiben oder einfach rein mit den Zutaten?

Danke der FRED

Ach so es ist der von Barbecook und nicht Emaliert
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Hi Fred,

wir haben das schon öfters gemacht. Wir pinseln den DO leicht von innen aus und schlichten dann die Kartoffeln schichtweise rein. Es kommt ganz gut mit Käse und z. B. eine Sauce Holondaise, Sahne oder was Ihr wollt. Wir haben auch schon Brühe genommen. Man braucht keine weitere Flüssigkeit. Tipp von GöGa: eher etwas zu wenig Flüssigkeit, da recht viel aus den Potaken rauskommt. Sonst wirds eher ne Suppe.

Als oberste Lage schön Käseaufreiben, gern reichlich.


Ich würde den DO nicht voller machen als 2/3tel, sonst kann der Käse zu dunkel werden.

Dann 6-7 Brekkies von unten, 12 von oben bei einem 12er. Dann dauerst es ca 40-50 Min. Wir machen so nach dieser Zeit eine Gabelprobe. Deckel auf, reinpieksen, Bild machen Deckel drauf. Kommst Du leicht durch ist es gut.

Wir futtern den Gratin direkt aus dem DO.

Kartoffelgratin gelingt immer und macht garantiert satt. Viel Spaß! :woot:
 
Danke für die zahlreichen Antworten
Ich werde das Teil dann mal schön mit Butter einpinseln

Gruß aus der Nordsee :sonne:
 
Einoelen oder Einbuttern muss man nicht unbedingt. Ich habe auch mit Gratin angefangen und es hat prima funktioniert.

P.S. Was macht das Lamm?
 
baefi schrieb:
Einoelen oder Einbuttern muss man nicht unbedingt. Ich habe auch mit Gratin angefangen und es hat prima funktioniert.

P.S. Was macht das Lamm?
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Ich habe ihn bis jetzt nicht erreicht der gute Mann macht das nur Hobby
mäßig ich werde aber am Ball bleiben.

Habe gerade nochmal Telefoniert und er war nicht da er ruft aber zurück
sagt seine Dame !
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
fred007 schrieb:
Ich habe ihn bis jetzt nicht erreicht der gute Mann macht das nur Hobby
mäßig ich werde aber am Ball bleiben.

Habe gerade nochmal Telefoniert und er war nicht da er ruft aber zurück
sagt seine Dame !
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Alles klar. Wuensche dir viel Spass mit deinem Gratin.
 
Hallo,

einölen bei Kartoffelgratin ist nicht nötig, da die Sahne genug Fett mitbringt.

Wichtiger ist die Frage wieviele Breckis unten.

Meiner Meinung nach 5. egal ob 10er oder 12er

Den Rest oben. Wenn das Gratin Farbe nimmt, kann man die eine oder andere Kohle runternehmen.
 
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