Hilfe !!!!!

[Atzeseinetocher]

Hallo, ich bin neu hier und habe sofort ein Problem.

Ich habe heute den Ananaskuchen aus der Weber -Grill -Bibel versucht.

Hierbei habe ich in einer Gußpfanne auf dem Grill braunen Zucker mit Butter karamellisiert und dann mit den Ananas und dem Teig übergossen und dann gegrillt . Bis dahin war alles gut !!

Leider ist das alles so an der Pfanne festgebacken , das es nicht mehr lösbar war.

Ich habe dann den Kuchen in Stücken aus der Pfanne gekratzt, schmeckt auch gut, aber das möchte ich keinem vorsetzten.

Was habe ich wohl Falsch gemacht ??? Wer kann mir helfen ??

 

[silex]

Vielleicht mal Backpapier darunterlegen?

 

[fastride]

Vielleicht war es auch etwas heiss?

 

[michabfh]

Hi, Bilder wären dazu gut!
Da können viele Dinge daran schuld sein, Pfanne nicht gut eingebrannt, zu heiß….

 

[Axolis]

Klingt mir auch wie eine Kombination aus
- zu heiss
- zu wenig Butter
- Pfanne nicht eingebrannt / zu wenig Patina

VG
Axolis