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Himmelfahrtskommando

tomko

tomko

Hinterländer
15+ Jahre im GSV
Auf Himmelfahrt haben wir mit unserem Kegelclub Brat- und Trinkfest!

Ich werde mich mit 2 ca. 2,5 kg schweren Schweinenacken auf der Roti
beteiligen.
Mein Gedanke war, einen großen Russenspieß zu machen! Was meint Ihr,
funktioniert das? Wie klein müssen die Fleischbrocken sein um gut durch-
zuziehen?
Ich dachte, die 2,5 kg in jeweils 5 Portionen zu teilen und dann in die Brühe
zu legen....!?
 
Hi Tom,

Schaschlik wird aus Schweinenacken gemacht, richtig, allerdings sind die Stücke ca. 4 *4 cm groß (Pi mal Daumen, gibt natürlich Abweichungen nach oben und unten). Sie dürfen nicht zu klein sein, da sie sonst bei der Hitze zu trocken werden, zu groß ist auch nicht gut, da das Fleisch schon durch sein sollte. (außen schwarz innen roh)

500 gr kann man daher nicht mehr als Schaschlik bezeichnen, auf einen Spieß kommen normalerweise ca. 200 gr. (5 - 6 Teile)

Das wird dann eher ein Braten.

Trotzdem viel Glück damit.
 
@ Cree1k: Sorry, da hast Du mich falsch verstanden! Was Schaschlik ist und wie der zubereitet wird
ist mit klar!
Es geht mir um die Zubereitungsart von Russenspießen -3 - 4 Tage in Brühe
einlegen....
 
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