Hirschfleisch - was mach ich daraus?

[RoliAmGrill]

Hallo GSV!

Ich habe am Donnerstg beim Metro Hirschragoutfleisch für -50% bekommen und gleich eingefroren. Generell mag ich Hirsch recht gerne, habs aber noch nie selbst zubereitet. Ich nehme mal an dass sich die Stücke vom Hirsch weniger zum direkten Grillen eigene, oder liege ich da falsch? Wer kann mir sagen, was ich aus den Stückchen machen könnte?

 

[timmey2k]

Aus den Teilen vermutlich ein Schmorgericht. Gulasch.

 

[holledauerin]

Denk ich auch, mach ein schönes Hirschgulasch draus

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/damhirsch-gulasch.208375/

 

[RoliAmGrill]

Denk ich auch, mach ein schönes Hirschgulasch draus

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/damhirsch-gulasch.208375/

Ja ihr habt recht, da werde ich dann ein Gulasch daraus machen. Danke für die Tipps!!!

 

[grumic81]

Hallo,

wie schon genannt Gulasch oder Fleischpflanzerl.
Hab ich dieses Jahr auch mal aus den Resten des Maibocks gemacht, war sehr lecker.

Gruß Mike

 

[gadh]

Aus dem letzten Hirschen haben wir neben den klassischen Braten auch Burger, Bolognese, Frikadellen und natürlich Gulasch gemacht
Mein Tip ist ein schöner Burger. Ein wenig Preiselbeermayonaise, Eichblattsalat, Cheddar und ein wenig BBQ-Soße

 

[mk0871]

Hirsch eignet sich hervorragend zum Grillen. Lekker blutiger Hirschrücken / - Filet oder -Hüfte sind fantastisch. Aber auch Kugel, Ober und Unterschale lassen sich 1a Grillen. Hirschkarree sowieso.

Das was du da allerdings hast ist eher was für geschmorten Gulasch mit Preiselbeeren, Wacholder, Rotwein ... oder steht drauf, aus welchem Teil die Stücke stammen ?