Hirschgulasch am hl. abend

[Airbagschorsche]

hi leute
hier der nachtrag von unserem weihnachtsessen.....hirschgulasch!
datumsanzeige auf der cam stimmt scho wieder nicht!
23.12. abends:
1kg raguuu und 1kg hals sauber putzen und in etwas öl scharf anbraten....
...solange schmurgeln lassen bis die flüssigkeit weitgehend wieder weg is...
...kleingehackte rote zwiebeln (2 stk) dazugeben und glasig werden lassen...

ablöschen mit einem roten ( diesmal ein verblizdingster zweigelt)......und ein 3/4 glas preiselbeeren!

so sieht das dann aus.... würzen mit s&p, paprika edelsüss, a bissi curry...feingehacktem knofel...und ein paar riebe muskat!

24.12. abends fertig machen....nochmal a bissi einkochen lassen, abschmecken und
aufs teller mit einem schönen kartoffelknödel.....a paar spritzer sahne drüber...fertig!
foto diesmal zu dunkel und das teller wieder ned abgewischt!

war sehr sehr zart und nur noch lecker....wildnote ist noch durchgekommen aber nicht zu dominant!

weiterhin frohe weihnachten

gruß
tom

 

[Grillmönch]

haste schön gemacht Schorschi, bekomme Hunger :happa:

 

[spussel]

Sieht toll aus, lecker Essen. Aber sag mal, war das dein Tellerchen?

 

[Airbagschorsche]

Sieht toll aus, lecker Essen. Aber sag mal, war das dein Tellerchen?

jo mein erstes von insgesammt drei! ich konnt fast nimmer aufhören!


gruß
tom

 

[spussel]

Das Lob ich mir, das Tellerchen immer schön leer machen

 

[DerBrucker]

Sauberes Gulasch.
Und Teller mit Goldrand. Ist denn da der Wohlstand ausgebrochen in Waging??

Schene Feiertage

Dany und Peter

 

[Mrhog]

Feinerle

 

[Flutscha]

supa wär ich doch nur paar Tage länger geblieben

so nun gehts bei mir in Runde 2 vom heutigen Fressmarathon

 

[DonGeilo]

sieht klasse aus.

 

[Räuchermeister]

Wild ist immer geil
Habe vorgestern einen Überläufer vakuumiert und Fond aus den Knochen gemacht

Schön gemacht Schorsch



Ralf