Vor ein par Wochen hab ich eine Hirschgulaschsuppe gedopft und eben ist mir aufgefallen, dass ich davon ja noch garnicht berichtet habe. Da ich aber schon die Bilder gemacht habe, will ich Euch die auch nicht vorenthalten. Ich hoffe bloß, dass ich das noch so einigermaßen zusammenkriege, was ich denn da überhaupt gemacht habe.
Es dürfte sich wohl in etwa folgendermaßen zugetragen haben:
Zunächst habe ich das Fleisch zusammen mit Champignons eine Weile geschmort. Anshcließend kam beides beiseite und ich habe Wurzeln und Zwiebeln mit Tomatenmark angebraten und anshcließend mit Rinderfond und Rauchbier eine Weile vor sich hin köcheln lassen. Danach habe ich das Gemüse oder auch nur einen teil davon mit dem Stabmixer püriert. Dazu kamen nun wieder das Fleisch und die Champignons, sowie Paprika und Pfifferlinge. Das durfte dann noch kurz etwas weiter köcheln. ich bin mir ziemlcih sicher, dass da auch noch irgendwo Gewürze im Spiel waren; mit höchster Wahrscheinlichkeit Pfeffer und Salz und vemrutlich auch noch was anderes, aber das weiß ich nun wirklich nicht mehr so genau. Was ich noch weiß, ist aber, dass das Ergebnis sehr lecker war. Alleridngs hat das Rauchbier seine erhoffte Wirkung komplett verfehlt. Davon hat man nämlich leider nichts geschmeckt.
Es dürfte sich wohl in etwa folgendermaßen zugetragen haben:
Zunächst habe ich das Fleisch zusammen mit Champignons eine Weile geschmort. Anshcließend kam beides beiseite und ich habe Wurzeln und Zwiebeln mit Tomatenmark angebraten und anshcließend mit Rinderfond und Rauchbier eine Weile vor sich hin köcheln lassen. Danach habe ich das Gemüse oder auch nur einen teil davon mit dem Stabmixer püriert. Dazu kamen nun wieder das Fleisch und die Champignons, sowie Paprika und Pfifferlinge. Das durfte dann noch kurz etwas weiter köcheln. ich bin mir ziemlcih sicher, dass da auch noch irgendwo Gewürze im Spiel waren; mit höchster Wahrscheinlichkeit Pfeffer und Salz und vemrutlich auch noch was anderes, aber das weiß ich nun wirklich nicht mehr so genau. Was ich noch weiß, ist aber, dass das Ergebnis sehr lecker war. Alleridngs hat das Rauchbier seine erhoffte Wirkung komplett verfehlt. Davon hat man nämlich leider nichts geschmeckt.
