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Hirschkeule im Heubett

Hi Bigmac
Nein, zart....ganz zart in Abhängigkeit der Ernte
 
Ok. Also in Abhängigkeit des Wiesenkräuter Anteil. Könnte doch auch zu anderem Fleisch passen, oder? Sollte ich mal ausprobieren
 
BIGMAC - > Ja unbedingt - Schweinsbratl ist auch sehr gut.
Schon probiert und ebenso ausgezeichnet :-)
 
Servus.
Wenn ich das so sehe bekomme ich extremen Heißhunger.
Sehr schöner Beitrag lasse ich mich gern inspirieren.
 
Schöne Idee, toll umgesetzt. Kann mir gut vorstellen, dass das noch einen interessante Nuance ans Fleisch abgibt!
:respekt:
 
Großes Kino!
Da hast Du eine schöne Doku mit tollen Bildern und einem nicht alltäglichem Rezept hingelegt.
Vielen Dank dafür.
Und eine schöne Wurstbude hast Du auch noch! :sun:
 
Danke!

Lammkeule S&P in Heubett -> hoch empfehlenswert
Und keinem was erzählen, sonst wirds zu wenig.

:tisch:
 
Hi,

sehr schön - das gefällt mir :thumb1: !

Der Blaufränkische - ist der aus Wiesenbronn vom Roth ?

Viele Grüsse vom
Dorfsmoker.
 
Muss man keine Sorge haben, dass im Heu für Menschen ungenießbare Substanzen enthalten sind, aus Giftpflanzen z. B.?
 
Hi chrism,

sorry, klingt wie eine Scherzfrage an Radio Eriwan und ich bin versucht zu sagen theoretisch ja, praktisch hat er's aber überlebt und konnte es sogar noch posten ...

Wie gesagt - sorry und damit
ist der Dorfsmoker auch schon wieder weg :prost:
 
;) schon richtig. Ich frage mich aber, ob man generell davon ausgehen kann, dass Heu diesbezüglich unbedenklich ist (soweit ich weiß, vertragen Rinder z. B. im Heu bestimmte Pflanzen, die sie frisch nicht essen können) oder ob schon eine Selektion angeraten ist. Ich habe eine Streuobstwiese, deren Heu ich bisher als Viehfutter verschenke. Ich könnte aber natürlich auch was zum Grillen abzweigen, sehe mich aber nicht in der Lage, alle enthaltenen Pflanzen zu beurteilen.

Gruß
Christoph
 
@Dorfsmoker:
Wein ist aus Burgenland

@chrism:
in Österreich werden die Wiesen nicht mit synt. Dünger besprüht.
Milch von den Kühen ist aus Ö. ist biologisch auch wegen der Weiterverarbeitung zu Käse,….

Je mehr Kräuter in der Wiese desto besser ist auch das Heu.
Heu vom Gebirgsbauer riecht anders als das im Tal und aufgrund der anderen Kräutervielfalt sogar hochwertiger.
Ich hole mir das Heu bevor es vom Bauer eingebracht wird und abseits von stark befahrenen Straßen.

Gedanke ob es unbedenklich ist - NEIN, noch nie darüber nachgedacht, weil wenn es den Kühen schmeckt, dann ist es auch für den Menschen OK (Kühe sind ein heikles Vieh wenn es ums fressen geht)

LG
 
Saubere Versmokung, astrein.
Eine Keule vom RW steht auch noch auf der Liste für dieses Jahr.
 
@smokyfire: Ungedüngt etc. ist mein Heu auch, wenn auch leider nur Mittelgebirgslage...

Vorm Ausprobieren muss ich es dann wohl mal einer Kuh zum Testen vorlegen.

Gruß
Ch.
 
smokyfire schrieb:
@Dorfsmoker:
Wein ist aus Burgenland
Zum Vergrößern anklicken....
Du hast ja nicht nur beim Wein Geschmack, hab mir grad das ganze angesehen und ich muß sagen ich bin begeistert, danke für die Anregung...werd wohl demnächst ein wenig Heu von meinem Esel abzweigen müssen ;)
 
Voll ins Schwarze...oder besser aufs Blatt!
Hochachtung! :respekt:
 
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