Hirschleberspieße mit Gorgonzolasoße

[Kinglui]

Servus,
mein letzer Beitrag is nun prüfungsbedingt einige Zeit her, und heid san die Prüfungsergebnisse gekommen...
Das musste natürlich ordentlich gefeiert werden.
Es gab:

- Spieße mit Hirschleber, Schweinefilet, Zwiebel und Apfel mit Balsamicodressing
dazu, Gorgonzolasoße mit Walnüssen

- Falsches Filet mit Salat

Gang 1. Hirschleberspieße

Hirschleber mit dem Schweinefilet, Apfel- und Zwiebelstückchen auf gewässerte Spieße gespeckt.
Des Ganze im Dressing (Balsamico, Salz, weißer Pfeffer, Tyhmian und ein bisschen Knobli) ziehen lassen und rauf auf den Grill...
Schnell ne Soße (Gorgonzola, Zwiebeln, Olivenöl, S&P, Makis und geröstete Walnüsse) zubereitet und noch den Salat geschnippelt.

2. Gang: Falsches Filet mit Bulgur und Salat


Bulgur zubereitet, aufgeschmolzene Zwiebeln, Erbsen, Tomatensauce mit Knobli, Oregano und Parmesan dazu. Die Form dann mit Peperoni für ca. ne halbe Stunde auf den Grill gegeben und vor sich hin garen lassen.

Das Fleische mit Harissa-Gewürz (ich fahr da zur Zeit voll drauf ab ) gewürzt, scharf angebraten und dann in Alufolie gewickelt und 10 Minuten ruhen lassen.
Sah dann in etwa so aus:

Dazu gabs dann noch nen lecker Rum

Grüße aus dem schönen Regensburg

 

[Bär]

heid san die Prüfungsergebnisse gekommen...
Das musste natürlich ordentlich gefeiert werden.

...was darauf schließen lässt, dass die Ergebnisse recht gut ausgefallen sind. Sollte meine Folgerung stimmen, dann herzlichen Glückwunsch! Diesen auf alle Fälle aber für die überstandenen Prüfungen.

Ordentlich aufgetischt hast Du, das kann man wohl sagen. Und wenn die Bilders dann noch ein bisschen schärfer werden würden, wäre das zumindest mir persönlich auch eine Freude.

Cheers
Gerhard

 

[lebori]

Hirsch und Schwein find ich gewagt. Hauptsach gschmeckt hats..