hmmmmm...CHICKEN-BURGER

[HECKE]

der etwas 'leichtere' burger

man nehme für 4 Burger:

600gr. hähnchenfilet
salz, pfeffer, paprika
soßen nach wahl (hier: bulls eye)
salat, zwiebeln usw...

die hähnchenfilets gut gekühlt in der küchenmaschine zerkleinern und würzen. (bild 1)

dann in gleichmäßige stückchen aufteilen und mittels patty-maker formen. (bild 2)

rauf auf die griddle-platte und von beiden seiten kurz anbraten (vorsicht: geht richtig schnell) (bild 3 und 4)

burgerbrötchen belegen und guten appetit :happa:
(bild 5)

LECKER für zwischendurch...und satt wird man auch davon

HECKE

 

[Mag]

LECKER für zwischendurch...und satt wird man auch davon

Nach 4 Burgern soll das wohl so sein

Nette Idee

 

[Mancini]

Sehr fein

 

[rheingriller]

Welchen Patty-Maker hast Du? Für meinen Geschmack ist *das* genau die richtige Dicke für Burger

 

[HECKE]

hey mag: stell mich nicht verfressener hin, wie ich bin...die 4 burger waren für 2 personen

 

[gasschwenker]

Hallo,

warum Küchenmaschine und nicht Fleischwolf? Gibt es da einen besonderen Grund?

Viele Grüße,
Gerhard

 

[HECKE]

@rheingriller: den hier -->

PATTY-MAKER

 

[HECKE]

@ gasschwenker: für eine solch kleine menge (selbst bei 1200gr. filet) ist mir der aufwand, einen fleischwolf zu reinigen, zu groß ...ich hab so nen kleinen 'ultimate chopper'...damit funktioniert es super und ich kann alles in die spülmaschine geben...ebenfalls wird die konsistenz super...das fleisch wird geschnitten und nicht durchgedrückt

aber jeder wie er mag...kannst die filets auch durch den fleischi jagen

 

[rheingriller]

aber jeder wie er mag...kannst die filets auch durch den fleischi jagen

Ich hab auch ne Küchenmaschine ohne Wolf. In der Anleitung steht, das Hack wird besser als gewolft, da es geschnitten ist. Die Meinungen gehen da auseinander....
Hast Du das schon mit Rind probiert?

 

[HECKE]

nein, mit rind hab ich es noch nicht probiert...das bekomm ich fertig gewolft vom schwiegervater-metzger

 

[sterni21]

schöne Burger, wie immer Top

Gruss aus niedersachsen

 

[magic.j]

Hallo,


wollte nur mal sagen,dass die Burger Top aussehen,hielten sie gut zusammen?

Mfg
magic.j

 

[HECKE]

@magic.j: die halten sehr gut...mir ist noch keiner gebrochen o.ä....das eiweis vom fleisch verbindet exzellent

 

[rheingriller]

das eiweis vom fleisch verbindet exzellent

Könnte am Scheiden liegen mit dem Eiweiß Wie verhält sich das Eiweiß denn beim Durchdrücken im Wolf? Ich such da wirklich noch nach der besseren Methode für die nächste Burgerrunde