Hochrippe vom [GA]

[duckenfeld]

Hallo,
hier mein erstes Stück Hochrippe vom GA.

Das Fleisch

wurde halbiert, gesalzen und gepfeffert (und vorm Grillen noch mit Olivenöl bestrichen)

Zwiebeln dazu

auf den Grill

Für Göga gab es Schüblig

Nach dem Anbraten habe ich das Fleisch in der gezwiebelten Schwedenschale ca. 15 Minuten indirekt ziehen lassen. Dann die Würste gegrillt und danach nochmal die Hochrippe auf die Glut gepackt. Die Zwiebeln hatte ich zwischdurcenh auch noch über der Glut.


Das Anschnittbild

Wuki pfeffert nach

War lecker die Hochrippe. Die letzte hatte ich länger im Vakuum, die war zarter....
Fürs Grillen auf dem GA muss ich noch ein wenig üben und vor allem werde ich mir ein Kernthermometer zulegen....

 

[Markus]

Sieht doch gut aus

Pfeffer würde ich aber erst nach dem Grillen ans Fleisch geben. Der verbrennt und wird bitter.

Fürs Grillen auf dem GA muss ich noch ein wenig üben und vor allem werde ich mir ein Kernthermometer zulegen....

Zu durch ?!

Ja, auf einem GA geht an angrillen verdammt schnell. Die Kohlen sind ja auch direkt unterm Grillgut, da muss man aufpassen.

Als Thermometer kann ich dir ein ThermaPen empfehlen. Gibt es generalüberholt in der Bucht "günstig" zu kaufen.

 

[duckenfeld]

Pfeffer würde ich aber erst nach dem Grillen ans Fleisch geben. Der verbrennt und wird bitter.

das ist nochmal gut gegangen. Beim nächsten Mal werde ich aber wieder nach dem Grillen pfeffern.

Zu durch ?!

Ja, auf einem GA geht an angrillen verdammt schnell. Die Kohlen sind ja auch direkt unterm Grillgut, da muss man aufpassen.

Als Thermometer kann ich dir ein ThermaPen empfehlen. Gibt es generalüberholt in der Bucht "günstig" zu kaufen.

Nein, zu durch war es nicht. Hätte vielleicht noch ein kleines bisschen gekonnt. Tochter mag es aber auch so....
Die Hitze bei GA ist schon nicht schlecht. Für mich habe ich das Ding schon "heisses Luder" genannt, man verbrennt sich doch recht schnell die Finger.

Danke für den Tipp. Thermometer habe ich, eins von Rösle und seit kurzem ein "altes" von iGrill, leider nicht hier in meinem Zweitwohnsitz