Hochrippe

[Downkiller]

Gestern Abend gabs 5 Kg Hochrippe aus dem UDS

Setup

5 Stunden low and slow

KT 55°

AAAAnschnitt !!!!

BOOARRRRRR

ich fands MEGAGEIL ... den Mädels wars ein bischen zu blutig. Aber weg war alles . 9 Leute haben gefuttert

Hochrippe rockt

 

[Leonardo]

Wow Megateil

War das Fleisch weich ???

Ich glaub ich muß jetzt mal dringend Frühstücken

Gruß Leo :happa:

 

[Downkiller]

Es war butterweich !!! Ein Traum sag ich euch
Mein Metzger hat gesagt er hats 6 Wochen abgehangen

 

[lucky sob]

Geiles Prime Rib!! :happa:

 

[Okraschote]

Klasse Fleisch und dann noch am Knochen. Und gut abgehangen. Was will man mehr. Hatte Hochrippe mal beim Schorsch probiert, hat mir wirklich sehr gut geschmeckt.

 

[lotterbart]

Das stück sieht ja wirklich super aus.
Für meinen Geschmack hätte es aber noch ein paar Grad mehr vertragen!

 

[Luxorat]

Ein richtiger schöner Brocken. Top!

 

[chili-sten]

Moin Downkiller,

die Hochrippe sieht zum Reinbeissen aus :happa:

 

[Grilly the Kid]

Klasse Teil und für mich genau richtig gegart :happa:

 

[bierwurst-Franken]

Sauberer Braten!

Bei mir quängeln die Mädels auch immer bei KT 55° rum.

Aber das legt sich sicher mit der Zeit...

 

[Picanha]

Ich seh das Teil jetzt erst gerade, da ich am Samstag auch sowas in der Art vorhabe. Leider ohne Knochen. dafür 6,5 Kilo schwer.
Soll in den Smoker.

Sieht traumhaft aus!

Sag mal was zum Fleisch.

Jungbulle, Färse von heimischen Sorten oder irgendwas luxuriöseres?

 

[Hermann Siebenhaar]

Sieht toll aus. Bitte für mich ein Stück. Darf auch etwas größer sein:happa:

 

[Downkiller]

Koi Ahnung was für Fleisch
Hab einfach Hochrippe bestellt .. laut Meztger wars gut abgehangen ... so hats auch geschmeckt

 

[PSmoke]

total geile sache, gerade richtig.
gibts die so beim Metzger oder wo hast du die her?

grüße

 

[Downkiller]

Also mein Metzger weiss was ich damit mache ...
ich sag ihm was ich will ( Grösse etc.) und dann klappt das.
Im Edeka oder so, bekommst du sowas nicht !!!